饭店策划方案 2020年某饭店营销策划案

***饭店营销策划案 目 录 **大饭店营销策划案 1 一、活动背景 2 二、活动主题 2 三、活动目标 2 四、活动时间 5月14日----8月28日 2 五、活动安排 2 第一阶段 准备阶段 2 第二阶段 活动宣传推广阶段 3 第三阶段 促销方案实施阶段 3 六、促销活动方案设计 4 1、活动方案一 4 2、活动方案二 4 七、经费预算（单位：万元） 6 附一：培训安排 6 附二：宣传材料文字内容 6 附三：宣传材料图片 6 一、活动背景 庆祝世博会顺利开幕，**大饭店正式营业一个月，**大饭店决定回馈北蔡居民，特推出价值38元的手抓羊肉免费试吃活动，每张代金券只可享用一份。

**大饭店交通便捷、菜品丰富、风味独特、宽敞明亮、风格雅致，是世博会官方推荐饭店。饭店主要以西北风味为主，同时也有粤菜、沪菜等菜系食品。应广大顾客的要求，特推出精美小炒，物美价廉。来**大饭店，让你体验一次从南方到北方快乐的美食之旅。

二、活动主题 庆世博，**大饭店满月真情回馈 三、活动目标 概括目标：提高知晓度，刺激消费，提高营业额 量化目标：周边知晓人数10万，营业额118万 四、活动时间 5月28日----8月28日 五、活动安排 第一阶段 准备阶段 时间安排表 主要内容 完成时间 其他 环境、设备 大堂桌子撤除、LED屏、环境氛围制造 5月28日前 LED屏需要专人负责管理诸如播放内容设计整理、信息及时公布等 宣传材料设计与制作 免费品尝券、宣传页、抽奖券、活动喷绘背景、代金券、抽奖箱、登记本 品尝券5月19日前完成，其余可在26日前完成 品尝券和宣传页订一起分发、抽奖券应标上号码 人员培训 活动内容、活动流程、人员安排 5月28日前 第二阶段 活动宣传推广阶段 时间节点 推广受众目标 主要推广区域及推广票种 推广方式 推广人员安排 第一次 5月20日---5月27日 4万人 附近小区---票1 以居委会搞福利活动为名每户发放一张价值58元代金券；
与加油站合作，加满200元，送代金券一张；
与洗车场合作，加入会员送券。

张总、吴祖菊、**大饭店 第二次 5月29日---5月31日 2万人 附近小区、加油站、洗车厂---票2、票3 张总、吴祖菊、**大饭店 第三次 5月31日---6月2日 2万人 巴黎春天合作、小区传单分发---票3、票4 张总、吴祖菊、**大饭店 后期 5月28日---8月28日 饭店门口 喷绘宣传 **大饭店 票1：5月28日---6月6日 票2：5月30日---6月8日 票3：5月31日---6月9日 票4：6月1日---6月10日 第三阶段 促销方案实施阶段 时间节点 活动主题 活动简介 活动负责人 活动一 5月28日---6月6日 西域羊肉、牛肉免费品尝活动 使用代金券客户可至饭店免费享用价值58元西域羊肉或是牛肉一份，若消费其他菜肴58元以上可抵扣现金58元。

**大饭店 活动二 5月28日---8月28日 好运连连 每消费198元，就可拥有一次价值3000元的旅游抽奖券一张，每598个劵中抽取一名。

**大饭店 活动三 5月28日---8月28日 谁是最幸运的人？ 活动中，若完成198*598*10，将另外设置一次轿车大奖的抽取。若没有达到，则取消。

**大饭店 六、促销活动方案设计 1、活动方案一 （1）活动主题：西域风味牛肉、羊肉免费品尝活动 （2）活动时间：5月28日---6月6日 正常营业时间 （3）活动地点：**大饭店一楼大厅 （4）活动介绍：凭券可免费享用价值58元西域风味羊肉或牛肉一份，或是消费其他菜肴58元以上可抵扣现金58元。

（5）注意事项：每桌限使用一张代金券；
仅限堂吃，不外带，不兑现，不找零，不开票；

本次活动最终解释权归本店所有。

2、活动方案二 （1）活动主题：幸运抽奖活动 （2）活动时间：5月28日---8月28日 正常营业时间 （3）活动地点：**大饭店一楼大厅 （4）奖项设置：
一等奖 1名 价值5000元旅游代金券一张 二等奖 1名 价值2000元旅游代金券一张 三等奖 1名 价值800元旅游代金券一张 阳光普照奖 其余未中奖客户均赠送价值18元点心抵用券一张，可与下次来本店消费时使用 （5）活动内容：活动期间，单张现金消费198元，可至服务台领取抽奖券一张，超过198元，按照198倍数领取相应数目奖券，不足198元部分不计入。

（6）开奖时间：抽奖箱中集齐598份抽奖券，即短信通知箱中客户具体抽奖时间及安排，届时请广大客户见证。

（7）兑奖说明：中奖者凭抽奖券正券及身份证至服务台领取相应奖品 （8）注意事项：本活动不计算累积消费；
活动期间请关注饭店厅堂显示屏抽奖箱号码积累情况；
若开奖后三个月内无法联系到获奖者，将以获奖者名义将奖金捐献慈善机构；
活动中所有奖券不兑现、不找零，若涉及个税，中奖者自理；
本公司所有员工及有关人员一律不参加本活动 （9）抽奖活动流程安排 饭店老板介绍活动 主持人介绍活动细则、并邀请嘉宾开奖 抽奖活动开始 由三位嘉宾分别抽出各奖项得主 主持人报幕 获奖者跟老板、嘉宾合影留恋，并由嘉宾亲手将奖券交给获奖者 将获奖者照片挂入“幸运星”榜 若是该客户未至，由大堂经理代领。并将获奖者名单在厅堂显示屏轮番播报 由主持人宣布抽奖结束，并请阳光普照奖得主至服务台领取奖券 燃放烟花 七、执行总结 结果：活动期间共收回品尝券30张，效果很不理想。

总结：
1、执行不力，品尝券的发放没有按照原计划实行。发放混乱，效果很不理想，这是这次活动失败的根本原因。

2、要根据消费者的爱好来设置活动，只有客户感兴趣的活动，才是成功的活动。没有先了解消费者特征是这次活动失败的另一原因。

3、时间编排上，票的发放时间跟活动开展时间间隔较长，客户可能会将活动遗忘。

4、票据的设计方面，视觉效果不好。

附一：培训安排 附二：宣传材料文字内容 附三：宣传材料图片