餐厅卫生管理制度【**中学营养餐厅用电安全管理制度】

**中学营养餐厅用电安全管理制度 1、餐厅应做到安全用电，严格遵守电气设备使用规程，用电量不得超过额定负荷; 2、餐厅使用的电气、电动、照明等设备，要设专人负责，每天下班前，要认真进行安全检查，关闭厨房、餐厅所有电闸，切断电源，还有气源和火源并检查安全情况; 3、用电设备必须严格按电气设备操作规程作业，防止用电设备及电气线路过载、过热及引起短路; 4、严禁2台消毒柜、洗碗机、蒸箱等大功率设备同时使用，需交错使用避免产生用电过负载现象; 5、确保餐厅所有的用电设备金属外壳有牢固的保护接地措施; 6、餐厅定期每月一次对餐厅内的配电柜、配电箱、电线、电缆进行安全检查，特别是电加热部分以及有水接触的部分，对检查出的隐患要及时处理并做好记录; 7、凡能碰触到的设备导电部分，均应采取相应防护措施，严禁用湿手触摸开关、电缆及其它所有电气设备，以防触电; 8、餐厅电气开关箱内不准放置杂物，并注意定期检查漏电保护开关，以确保灵活可靠; 9、餐厅电气设备发生故障时，要立即通知专业电工维修，不得私自处理;为了确保人身安全必须先切断电源，严禁带电作业或维修; 10、由于电气设备、用电线路起火而发生火灾，应先切断电源，然后用干粉或四氯化碳灭火器灭火，或用砂子灭火，严禁用水直接灭火; 11、禁止在电源附近堆积杂物，禁止封堵进出的路口及消防疏散通道。