菜市场卫生管理制度3篇【完整版】

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菜市场卫生管理制度（精选3篇）

菜市场卫生管理制度 篇1

　　1、镇内经营者，要严格按照市场布局，划行规市从事经营。所售商品需陈列整齐，不得乱摆乱放、下台经营。必须做到“坐商归店、行商归市、商品归区、车辆归位、广告归栏、垃圾归桶”。

　　2、镇内卫生实施”三包”，每个摊位的经营户必须搞好自己摊前、摊后、摊下卫生，做到随脏随扫，垃圾入袋不落地，不乱丢垃圾、污物和杂物。

　　3、对”三包”区域内，卫生存在脏、乱、差现象的经营户，由工商所管理人员按照《集贸市场管理规定》进行处罚，确保执罚到位。

　　4、赋予督查员权利和职能，发挥督察员的作用。由督察员对场内保洁员及场内卫生进行日常监督管理;场内卫生严格落实”三定”方案，达到定员、定岗、定时，划片包干，责任到每一位保洁员。

　　6、镇内卫生坚持随脏随扫不间断，及时清运场内垃圾，保持场内无菜叶、污水、杂物、粪便及其他废弃物等。做到交易不散，清扫不断，污物、垃圾及时清运。

　　7、经营熟食的人员要严格按照标准和要求，佩戴健康证，配备食品夹、食品铲，并有防尘和防蝇设施。否则不得在市场从事经营。

菜市场卫生管理制度 篇2

　　一、目的

　　为了预防疾病，控制传染源，保障广大客商的身体健康，创造良好的市场卫生环境，特制订环境卫生管理制度。

　　二、职责

　　1、市场内配备卫生督查专员，负责环境卫生的检查、预防和处理工作;

　　2、市场管理员和安保员协助卫生督查专员做好市场内环境卫生的督查工作;

　　3、保洁公司组织保洁员，全面负责市场内的环境卫生清扫工作;

　　三、要求

　　1、工作人员和食品从业人员必须定期进行体查，持健康证上岗;

　　2、保洁员必须统一着装，按时上下班;

　　3、市场环境卫生工作由专人全面负责，分包干，责任到人;

　　4、清扫后的垃圾及时清运到垃圾库，保洁期间市场内不能有成堆垃圾堆放30分钟以上;

　　5、每天定时对垃圾桶进行倾倒和清洗两次以上;

　　6、定期对地下管网和化粪池进行清掏，确保地下管网排泄通畅;

　　7、定期对市场内场地进行消毒处理，并开展除“四害”工作;

　　8、垃圾库的垃圾做到及时外运，确保日产日清;

　　9、垃圾库派专人负责守护，避免蔬菜垃圾外流;

　　10、市场卫生工作负责人对整个市场的卫生工作要经常监督检查，督促经营户自觉搞好摊前摊后和摊位周围的卫生，做到卫生“门前三包”;

　　11、公共厕所实行专人管理，勤打扫、勤冲洗，保持厕所内外清洁，每天必须做到一次全面打扫，及时开关水阀，节约用水;

　　12、广大商客户都要养成爱清洁、讲卫生的习惯，自觉遵守社会公德，维护公共卫生，做到不随地吐痰，不乱丢瓜皮果壳，不乱扔烟蒂，不随地大小便，不乱泼污水;

　　13、进场人员有爱护场内卫生设施，果壳箱、清洁桶等不得随意搬动或乱放，未灭烟蒂不得投入桶内，以防火灾，对损坏卫生设施者照价赔偿;

　　14、在分管地段坚持做到随脏随扫，不留污物积水，地面干净;

　　15、下水道每月冲洗二次;

　　16、爱护公物，勤俭节约，妥善保管扫把、翻斗车等清扫(运)工具。

　　17、经营直接入口食品的，从业人员应穿戴清洁的工作衣帽、戴口罩，配备售货工具，做到货款分开，包装材料符合食品卫生法规定。

菜市场卫生管理制度 篇3

　　1、搞好卫生环境。

　　(1)教室、办公室、环境包干区、厕所坚持每一天一小扫，每月一大扫，逢节加一扫，每周一评比制度。要求地面清洁，桌登整齐，门窗、黑板干净，沟渠无污水，顶上无蜘蛛网，室内无杂物。

　　(2)教室内设有卫生角，备有扫帚、撮抖、纸篓等卫生设施，做到放置有序。

　　(3)讲究公共卫生，坚持环境清洁，不乱丢果皮纸屑，不乱倒垃圾脏物，不随地吐痰和大小便，不乱刻乱画、乱涂桌凳、墙壁、板报。

　　(4)教室、办公室开窗通风，经常坚持空气新鲜。

　　2、讲究个人卫生。

　　(1)做到天天刷牙，讲究饮食卫生，不喝生水，在校不吃零食，饭前、便后要洗手，勤洗澡，勤换衣服，勤剪指甲，勤理发。

　　(2)每班每周进行个人卫生检查一次，各班要做好记录。

　　(3)按时睡觉，按时起床，按时到校，吃饭要定时定量，坚持天天早锻炼，认真做广播操，进取参加课外活动。

　　(4)定期进行体检，发现传染病及时隔离，治疗。

　　(5)立如松、坐如钟(铜钟)、行如风，卧如弓。

　　3、注意用眼卫生。

　　(1)要认真作准眼保健操，并注意用眼卫生，看书写字时眼离书本或本子一尺，胸离桌边一拳，手指离笔尖一寸，不要在走路、阳光下、黑暗处看书或写字，看书看电视有所节制，预防眼睛近视。

　　(2)每班每学期调换桌位为四次。

　　(3)全校每学年根据年级高低，课桌凳调换配套一次。

　　4、做好教学卫生。

　　(1)教师板书字迹工整、清楚，讲课声音要贴合要求，让全班学生看得见，听得清。

　　(2)下课不拖堂，坚持静校制度。

　　5、建立学校卫生管理制度。

　　每一天由值日岗队员、值周导师认真检查环境卫生，并在日况牌上记分，每周由值周教师汇总成绩，表扬先进。

　　6、健全学习评比制度。

　　认真学习、宣传卫生知识，定时刊出卫生专栏，进取参加消灭四害活动，进取做好传染病的防治工作，每学期要进行一次个人、团体单项的卫生评比工作。

　　7、加强饮食卫生管理，防止病从口入。

　　(1)食堂要严格遵守制度，严格实行食具清洗、消毒、严禁出售腐烂霉烂食物。

　　(2)食堂人员定期进行健康检查，确保无传染病发生。

　　(3)生食、熟食分开，严格管理做好防腐、防霉、防蝇、防鼠工作。

　　8、确保安全卫生。

　　(1)上学和放学路上要遵守交通规则，注意交通安全，严禁横穿公路，12周岁以下学生严禁骑自行车到校。

　　(2)严禁擅自外出游泳玩水，异常是午睡时间，严防溺水。

　　(3)在恶劣天气里，不能随便出去。

　　(4)不吃不贴合卫生要求的变质食物，不喝生水，注意饮食卫生，防止“病从口入”。

　　(5)要细心用电，不玩火，不爬高，不打架，不追逐，不做危险性游戏，谨防煤气中毒。

　　(6)严格注意运动场地和运动器材的安全，讲究运动卫生。

　　(7)注意劳动强度，遵守劳动纪律，严格执行劳动操作规程。

　　(8)做好预防接种，勤洗澡、讲清洁，防止传染病和流行性疾病的发生。

　　(9)严禁进入基建场地等危险性地带做游戏搞活动，避免意外事故的发生。

　　(10)要提高自我保护的意识和本事，关好门、管好人、机智勇敢地与坏人作斗争。

　　9、厕所卫生制度。

　　(1)厕所坚持每一天早中晚三小扫，逢节加倍扫，每周一次评比制度。

　　(2)厕所管理实行包干到班，职责到人，要求天天有人管理，个个相互监督。

　　(3)厕所里不得随地吐痰、便溺，不得涂画墙壁，不得破坏公共设施。

　　(4)不得将硬纸和杂物丢入便坑内，不得将污水、泥沙倒入便池内以免堵塞。

　　(5)宿舍放大便卫生纸篓，每一天要倾倒一次，讲究清洁。

　　(6)大小便后要用水把便坑冲洗干净，养成便后洗手习惯。

　　(7)厕所开窗通风，擦洗门窗，清洗灰尘，讲究洁具卫生。

　　(8)经常清扫洗刷，用各种药水药剂，杀菌消毒，用樟脑丸、清新香剂等使厕所不但无臭无蝇虫，便池无尿碱，并且香气扑鼻。