旅游行业需求导向的高职英语听说教学探索

【摘 要】如何将英语知识转化为岗位业务技能，更好地服务国际化的市场日益成为英语教学的新导向[3]。本文以旅游专业学生为研究对象，基于旅游行业英语需求分析和高职英语听说教学现状，从教学模式、内容、方法、课堂设计、考核方式等方面提出促进英语听说教学效果的新思路，并通过教学实践检测其有效性。

【关键词】高职教育；英语听说教学；旅游；职业导向

在高职英语听说教学中应遵循“以实用为主、应用为目的”的原则，强调打好语言基础和培养应用能力并重[4]。然而，事实上高职学生英语听说交际能力普遍不高，这与市场的高要求及高职培养目标之间存在很大的差距，进而会导致高职毕业生市场竞争力不强，直接影响他们未来的发展空间。本文以旅游专业为例，研究重点在于如何基于职业特点和岗位对英语听说能力的要求及学生学习需求，通过调整高职英语听说教学模式、课堂设计，软硬件设施等方面的举措，从而提高高职学生整体英语听说技能。

一、理论依据

需求理论的指导思想是：以满足企业对教育对象的要求为基本原则，课程开发的出发点是职业岗位，即制定教学计划、确定教学内容及课堂设计都应充分考虑学习者的学习现状和需求以及未来职业的要求，针对教学面临的困境，尤其是从语言心理学等前沿角度研究如何培养学生学习能力的策略

Krashen的输入假设理论[2]强调最佳语言输入必须是可理解的，有趣的、密切相关的。而Swain（1985）[1]主张输入输出互为制约和促进，通过输出才能促进输入的语言转化。在英语听说课堂上，听力和口语训练是共同构成一个输入输出循环完整的学习过程，因此应加大英语表达的力度，通过口语表达促进听力水平提升，如何把握听说的内容和、数量和难度，以及教学方式成为课程设计的要点。

杜威实用主义理论主张要注重技能训练，将职业教育与自由教育整合，使得受教育者掌握专业技能的同时，也具备基本的职业发展能力。因此制定学习目标的依据就是某一职业岗位所需求具备的知识和技能。

二、旅游专业的特点和英语听说教学现状

旅游行业具有很强的实践性，要求从业人员要以旅游专业知识为基础，以提供良好的旅游产品和服务。旅游专业的学生在未来职场中主要角色是在旅游产品开发、日常管理及导游服务的各个环节提供特定的服务，而服务对象的国际化趋向要求他们能通过英语口语交际解决实际面临的问题。同时，旅游服务过程中涉及很多领域的内容，包括历史、地理、人文、风俗、文学、宗教、艺术、烹饪、建筑等多个学科，贯穿在旅游规划、景点服务、酒店业务、旅行社业务、导游实务、旅游交通等各个环节，这要求学生知识面广，综合能力强。因此，要求英语听说教学有助于拓宽知识面，提升学生综合素质。

为深入了解高职旅游专业学生英语听说现状，课题组于2011年9月采用问卷及访谈的方式在某高职院校旅游专业展开调查，从听说内容、授课方法、软硬件设施、训练策略等方面，收集学生及教师的意见。调查结果总结如下：大多数学生学习动因和目标为获得与专业相关的英语证书和能与人进行日常交际；期待听说课能提高其具体的听说技能；渴望学习与实际密切及对未来职场有所帮助的话题和句型，希望老师多提供语言交流的机会；学生对于听力内容趣味性及口语训练主题实用性认可度较高，同时普遍需要操作性强的的听力理解策略。教学设计应以实用为导向，教学方法应因材施教，听说教材应倾向于岗位需要的实用英语，强烈需要更新听说教学课堂硬件设备。

三、旅游行业导向的高职英语听说教学新思路

（一）制定以就业为导向的能力培养目标

职业导向的民办高职英语听说教学应以“如何培养合格的职业人”为核心，从学生的未来职场需求出发，结合学生的学习需求，确定课程的培养目标。在对旅游专业的听说教学中，英语语言基础知识和基于行业的专项技能训练相结合，加强学生英语语言基本功训练[3]。围绕接机、观光、住店等旅游行业常见话题，通过熟悉基本词汇和常用句型的操练，来帮助学生掌握未来职场中英语日常对话；确定旅游行业语言交际的侧重点，如：旅游专业词汇，旅游行业职场常见的话题等；加强专业英语技能训练，如：会议主持、导游讲解等。

（二）构建高职旅游专业英语听说教学新模式

建构“以职业英语能力发展为中心”的新课程模式，即将学生的英语语言知识的学习和旅游职业英语技能的培养、导游证等职业资格证书获取三者有机结合，重构“以职业英语能力发展为中心”模式下的听说课程的课堂教学和实践教学体系，从而培养学生用英语进行有效沟通、解决问题及创新工作的能力。有利于提高学生在旅游服务市场的职业竞争能力，实现顶岗实训和就业“零距离”，满足企业对“新职业人”的综合要求。

（三）职业导向的听说课堂教学

1.调整教学内容及侧重点

加强学生英语语言基本功和专业技能训练相结合。由于非英语专业学生的英语基础较弱，所以，初始阶段应注重培养英语发音、拼写、以及读、写、译等其它英语语言综合能力训练。

同时，确定不同行业语言交际能力的重点，如：为旅游专业的学生设置接机、预定房间、观光、景点介绍、行程安排等模块，包括常见的句型、重点词汇。旅游专业的学生，不仅要掌握课堂上老师教的与行业相关的知识和技能，还要熟悉和掌握旅游方面的专业术语，如：会议主持语、导游词讲解等。因此教学设计强调实用性，每节课有明确的授课目标，用情景交际法和任务型教学法，通过不断的模仿和句型操练，重点突破练习几个句子或某个技能，例如导游词单元，通过介绍西安大雁塔，最终学生能基本流利地用英语表达景点位置、创建时间、景区建筑和自然风光描述等语言点。

2.“以学生为中心”的课堂设计

多种方法穿插，灵活运用。内容教学法（用与实际生活或职场相关的真实有用的语言作为主线和训练内容，如美食）、项目教学法（围绕某话题成立项目组，如英语介绍西安小吃），任务教学法（用英语展示西安小吃及特点）、情景教学法（在回民街用英语点西安的小吃）、互动教学法（讨论肉夹馍的得名缘由、肉夹馍的原料）、趣味教学（用英语描述，猜地名或食物），分组讨论（如东西方餐桌文化：从餐具、就餐方式、点菜多少、敬酒、买单方式等进行分组讨论，最后总结）。

3.培养和强化学生听说策略

听力理解方面，听前活动包括话题讨论及文化介绍为铺垫，接着指导学生预习问题及选项、猜测大概内容、并围绕主题展开联想；听力中，通过初次听要求学生抓关键词、句型并必须出示答案、接着重听要求速记更多内容，然后看字幕听，做到音形对应，再边听边重复，最后做到简单复述所听内容，并总结出最有用的句型和词语。而口语训练方面，并通过朗读或角色扮演练习积累重点口语要素，同时鼓励学生大胆说英语，尽量找机会重复使用记住的句型；通过任务教学、案例演练（例如播放接机对话影像，学生模仿）、情景模拟（学生当导游介绍大雁塔）、讨论式等方法强化语言点。培养学生养成重复、模仿、实际运用等好习惯，以及善于利用套用句型、词汇替换、肢体语言运用等技巧。

（四）改善课堂教学环节的软硬件支持

1.编写职场英语听说精品教材

教材设计以旅游行业某服务技能构成教学单元，以具体工作或服务流程构成教学内容，以“技能要点”构成教学重点难点，并引入案例教学。内容涵盖话题为：问路、打电话、住店、点餐、接机、景点导游、餐桌礼仪、文化禁忌等单元等，分别包括词汇30-50、基本句型20-30句、文化介绍3-5点、听力训练、口语情景对话，英文歌曲欣赏或电影推介。听力材料的难度呈现梯度，以满足不同基础的学生的需要。

2.考核方式多元化

考核方式由单一的期末考试走向多元化，学生学期总评包括以下部分：单元小测试、期末考试成绩；教师对学生在原材料的听、说、模仿和创新方面的表现评价；英语第二课堂活动参与情况，包括英语角、英语演讲比赛等；大学生英语竞赛、职场英语考试，英语导游词大赛、导游证获取情况；企业对学生职业英语技能和实际工作表现的评价。

3.大力加强教师队伍建设

针对旅游专业方向的英语教师要固定人选，并且组织任课教师开展行业调研和学习，了解行业发展对人才的需求。通过企业培训，挂职顶岗、合作研发等形式强化教师的专业知识和实践技能。加强英语教师和专业课教师间合作，开展听课等教学研究活动，引导教师相互学习对方的专业知识以弥补各自知识方面的不足。

四、探索实施方案，开展教学实践

从2012年3月开始，以某高职院校10级旅游专业两个班学生为对象（两班学生的男女比例和入学成绩相当），1001班为控制班，1002为实验班，对其采用不同的教学方法，控制班采用的是传统的教学模式和方法，实验班采用的行业导向的教学思路，分别进行为期一年的教学实践及跟踪调查。

研究结果表明，控制班的学生在实验前后变化甚微，而实验班课堂气氛更活跃，尤其是在课堂的小组英语活动中，学生都能根据自己的英语水平不同程度的踊跃参与其中，82%的学生能用简单的英文展示及讲解负责的话题。课堂上90%以上的学生可以熟练掌握了电话预约、住店、点餐、观光、导游、美食、面试、付款、会议主持等话题的主要词汇和句型，能在借助表情动作等肢体语言的辅助下，达到交际目的；同时了解中西文化观念和礼仪方面的一些差异，掌握了一定的演讲、面试技巧。

在英语导游资格证考试中，对英语导游的实际应用能力要求很高，因此英语听说技能测试成为考试的侧重点。09级的学生英语导游证书通过率分别为和26.9%，2010级控制班为23.6%，而实验班为33.8%，相比之下，实验班通过率远高于其它。

2012年7月，笔者针对2010级旅游专业实习生工作成效情况，分别对西安大地旅行社等8个用人单位的主管进行访谈，他们一致对学生在英语表达能力和沟通技巧方面表示很大的赞赏，广泛的知识面，能顺利用英语和客人进行交流，尤其是灵活运用所学的旅游英语知识解决实际问题。以上数据分析及结果表明，新的英语听说教学改革实践已初见成效。

五、结语

此次教学实践取得了一定的成效，一些思路和做法可推广到其他专业的英语听说教学。然而目前高职旅游专业学生的英语听说能力与旅游业的需求还存在一定的差距，同时教学中也存在以下问题。总之，要使学生适应未来市场的要求，就必须使英语听说教学课程设计着眼于学生职业的具体要求，严格贯彻以教师为主导，学生为主体的教学原则，大胆探索教学内容和方法，最终使学生掌握处理职场实际问题能力的听说技能。

参考文献：

[1]Fred Genesee & Johna A.Upshur.Classroom-based Education in Second Language Education[M].Beijing：Foreign Language Teaching and Research Press，1999：91-160.

[2]Stephen D.Krashen.TheInput Hypothesis：Issues and Implications[M].London：Longman，1985.

[3]瞿莉莉，张克金.构建以职业需求为导向的高职英语教学模式[J].现代企业教育，2011（7）.

[4]陈素华.建立以就业为导向的模块化高职英语教学体系的构想[J].教育与职业，2007（9）.

注：本文为第三期教育部全国高职高专英语类专业教学改革课题“职业导向的民办高职公共英语听说教学改革研究”的阶段性研究成果。

作者简介：冯海燕（1977—），女，陕西蓝田人，外国语言学及应用语言学专业硕士，西安欧亚学院通识教育学院讲师，主要从事高职英语教学理论和比较文化研究。