热带水果在观光果园的应用

2022-03-28 10:14:04 | 浏览次数：

��zoޛ�)j馟��iK��ky 文章编号0517-6611（2016）14-206-03

随着新农村建设的发展，观光果园越来越多，但绝大部分观光果园的果树种类较为单一，有的则是因水果无法及时外销而变为季节性的自助采收果实的观光果园，经济效益和社会效益都很有限。尽管已有关于观赏果树概念、配置方式等理论层面以及在温带地区应用的研究[1-5]，但关于热带水果在观光果园的应用研究存在不足。笔者对热带观光果园进行了调查，并基于原有的热带水果的引种，对热带水果的类型进行了系统探讨，提出了热带水果在观光果园配置的原则、方法与技巧，以期促进热带水果在观光果园的应用。

1调查对象与方法

笔者调查了厦门华侨亚热带植物引种园历年引种的一百多种果树的类型和适应性。对南方的观光果园以及本土和引种的水果资源进行调查，调查的内容包括观光果园的面积、建成时间、观光果园中热带水果的适应性（若属于国外引种的，还调查引种的时间）和类型。

2调查结果

2.1热带水果的类型依据果实用途和果肉性状，可以将热带水果分为奇香型、香饮型、果冻型、甜蜜型、绵软型、脆爽型、趣味型、观果型8类。

2.1.1奇香型。此类水果有着特殊的甚至会使一部分人难以接受的香味。例如椴树科的文定果（Muntingia colabura L.）（图1）具有类似于冬瓜茶饮料的独特香味；樟科的鳄梨（Persea americana Mill.）具有类似蛋黄的香味；木棉科的榴莲（Durio zibethinus Murr.）则具有另一种独特的香味，使得某些航空公司禁止旅客随身携带榴莲乘机。奇香型的水果不仅适合鲜食，有的也可加工为果脯，例如桑科的波罗蜜（Artocarpus heterophyllus Lam.）、漆树科的杧果（Mangifera indica L.）、榴莲等均已开发成果脯。目前，用于观光果园的奇香型热带水果主要是杧果。波罗蜜在广东茂名、湛江等地有批量生产，但在观光果园种植并不多见。榴莲在大陆（包括边缘热带的西双版纳地区）种植则难以过冬或长势逐年衰弱，最终死亡。厦门华侨亚热带植物引种园数次引种榴莲，均因严重寒害而不成功，其他的奇香型热带水果则能正常开花结果。

2.1.2

香饮型。此类水果也具有香味，但大多直接作为饮料或添加于饮料。例如，棕榈科的椰子（Cocos nucifera L.）未成熟的胚乳可直接饮用或加工成饮料，西番莲科的黄果西番莲（Passiflora edulis Sims f.flavicarpa）和藤黄科的大叶藤黄（Garcinia xanthochymus Hook.f.ex T.Anders.）的果实非常酸，不适合鲜食，但可添加于饮料中。香饮型的水果有的也可加工为果脯，例如椰子成熟的胚乳在国内外均已开发成果脯，藤黄科的爪洼凤果（Garcinia celebica L.）（图2）在国外已开发成果脯。观光果园最常见的香饮型热带水果是鸡蛋果（Passiflora edulis Sims）和椰子。椰子在北回归线以北的南亚热带地区均因寒害而生长不良。厦门华侨亚热带植物引种园引种的椰子小苗出现严重的寒害，在温室内的椰子生长基本正常，但无法结果，其他的香饮型热带水果则能正常开花结果。

2.1.3果冻型。此类水果的果肉略呈透明状，口感较为滑润，有点类似果冻。此类水果均鲜食，一旦成熟就不易储藏，例如藤黄科的莽吉柿（Garcinia mangostana L.）以及山榄科的星萍果（Chrysophyllum cainito L.）（图3）和黄晶果（Pouteria caimito Radlk.）（图4）。除龙眼（Dimocarpus longan Lour.）和荔枝（Litchi chinensis Sonn.）外，观光果园几乎未种植果冻型热带水果。莽吉柿在大陆（包括边缘热带的西双版纳地区）种植，难以过冬或长势逐年衰弱并最终死亡。厦门华侨亚热带植物引种园引种的莽吉柿、红毛丹（Nephelium lappaceum L.）、蛇皮果[Salacca zalacca（Gaertn.）Voss]均因遭受严重寒害而不成功，其他的果冻型热带水果一般能正常开花结果。

2.1.4甜蜜型。此类水果非常甜，适合鲜食。例如山榄科的人心果[Manilkara zapota（L.）van Royen]和番荔枝科的番荔枝（Annona squamosa L.）和台湾释迦（Annona × atemoya Mabb.）（图5）。番荔枝曾是20世纪80年代广东省最昂贵的水果。2000年以后引种的台湾释迦是售价最高的甜蜜型热带水果，口感、单果重量、产量、耐寒性均超过番荔枝，但观光果园还未加以充分利用。人心果的口感不如台湾释迦，但树形优美，特别适合观光果园，其乳汁曾是口香糖的原料。厦门华侨亚热带植物引种园所引种的人心果能正常开花结果，引种的番荔枝可结果，遇低温年份会出现明显的寒害，于2003年引种的台湾释迦已结果。

2.1.5

绵软型。此类水果的果肉绵软，特别适合老年人食用，例如芭蕉科的香蕉（Musa acuminata Colla ‘Dwarf Cavendish’）、山榄科的蛋黄果[Pouteria campechiana（Kunth）Baehni.]（图6）和桃金娘科的番石榴（Psidium guajava L.）的一些品种。蛋黄果的果形、抗性、口感因品种而异。目前，本种几乎未用于观光果园。厦门华侨亚热带植物引种园引种的绵软型水果均能正常开花结果。

2.1.6

脆爽型。此类水果的果肉脆，甜味不明显，例如，鼠李科的滇刺枣（Ziziphus mauritiana Lam.）以及由此改良而成的台湾青枣和番石榴的一些品种。目前，滇刺枣未见于观光果园。厦门华侨亚热带植物引种园引种的脆爽型水果，包括蒲桃属的一些种类，如白果莲雾[S.aqueum（Burm.f.）Alston]、马六甲蒲桃[S.malaccense（Linn.）Merr.et Perry]、洋蒲桃[S.samarangense（Blume）Merr.& Perry]及其品种，均能正常开花结果。

2.1.7趣味型。此类水果非常适合科普，例如，山榄科的神秘果[Synsepalum dulcificum（Schumach.& Thonn.）Daniell]（图7）能改变味觉，食用之后，再食用酸性食物，就只能感觉到甜味了。目前，神秘果几乎未应用于观光果园。厦门华侨亚热带植物引种园引种的神秘果能正常开花结果。

2.1.8观果型。此类水果虽然没有太特殊的香味或甜味，但果实众多且鲜艳，例如，夹竹桃科的刺黄果（Carissa carandas L.）（图8）和桃金娘科的红果仔（Eugenia uniflora L.）都具有鲜红的果实。红果仔虽被用于绿化，但因作为绿篱修剪而很少结果。刺黄果还未用于观光果园。厦门华侨亚热带植物引种园引种的观果型热带水果均能正常开花结果。

2.2热带水果在观光果园的配置原则

应坚持适地适树原

则，例如椰子只适合种植在热带或其边缘地区[6]，又如莽吉柿

和榴莲均难以在南亚热带气候的厦门过冬。此外，应坚持种类多样化的原则，在气候允许的条件下尽可能收集、配置上述8类热带水果。这样不仅可以满足不同游客的视觉需求，也能满足游客的味觉需求，因为现在的食品加工已非常便捷。

2.3热带水果在观光果园的配置方式与技巧

植物造景的配置方式包括孤植、列植、丛植、群植、植篱、坛植等[7]。在配置时，不仅要考虑热带水果的观赏特性，还要根据它们的物候期进行选择，确保观光果园一年四季都有水果。此外，可以采取花期调控的方法，改变或延长所配置的果树的果期，以获得更佳的经济效益。例如，原本在引种地夏季结果的刺黄果，通过施用绿篱停、加温、补光，其果期可以调至元旦至春节。8类热带水果中值得优先配置的种类见表1。

3结论和讨论

将热带水果划分为上述8种类型，有助于将它们科学合理地配置于观光果园，以改变目前观光果园水果种类单一、类型匮乏的现状，从而提升观光果园的经济效益和社会效益。但在实施的过程中，应注意以下几个问题：①做好规划。竞争情报是一种方法论[8]，故应利用竞争情报做好观光果园的规划，充分体现出观光果园的特色。②做好病虫害的防治。若观光果园的果树种类较多，那么病虫害的防治难度就增大了，故应针对性地做好病虫害防治工作，例如，除了做好桔小实蝇等各类实蝇的防治外，还应做好杧果的瘿蚊和炭疽病的防治，波罗蜜的天牛的防治[9]，椰子的椰心叶甲与红棕象甲的防治[10-11]。此外，在引种的过程中，应严把检疫关[12-15]。③做好果树的挂牌和宣传工作，以提升社会效益，因为在调查中发现，大多数游客把人心果当成了龙眼，有的则把波罗蜜当成了榴莲。

参考文献

[1] 栗燕，马军利，张文录，等.观赏果树在郑州市园林绿化中的应用探讨[J].贵州农业科学，2007，35（4）：143-145.

[2] 俞益武，张建国，崔会平.观赏果树的概念、特征与功能[J].福建林业科技，2007，34（3）：199-201，233.

[3] 贾敬贤.观赏果树及实用栽培技术[M].北京：金盾出版社，2009.

[4] 陈涛，王宁，袁美丽.洛阳市园林绿化中观赏果树资源应用调查分析[J].山东农业科学，2011（5）：71.

[5] 张鸽香，侯飞飞.观赏果树在南京城市园林绿化中的应用[J].福建林业科技，2011，38（1）：109-113.

[6] 刘海桑.观赏棕榈[M].北京：中国林业出版社，2002.

[7] 刘海桑.棕榈植物的造景艺术[J].中国园林，1999，15（3）：19-22.

[8] 刘海桑.“竞争情报”名词新解[J].中国科技术语，2014，16（4）：44-45，50.

[9] 葛宇，丁哲利，林兴娥，等.菠萝蜜研究进展[J].中国南方果树，2015，44（5）：141-146.

[10] 刘海桑.严防椰心叶甲和椰棕象虫两大杀手[J].云南农业，2004（12）：12-13.

[11] 钟跃庭，蓝淑珍，刘海桑.红棕象甲危害的诊断与防治[J].安徽农业科学，2009，37（2）：644-645，704.