用科学的运动营养应对体育加试

进入5月份，报考体育专业的学生马上就面临台迈进大学的第一道门槛——体育加试。体育加试成绩的好坏直接影响个人能否顺利进入理想的大学。古人有言：行百里者半九十。青少年学生经过长时间的艰苦训练斯积累的体能与技术必须要全部在考试的这一天发挥出来，否则就会前功尽弃。这一天将检验你以前的训练效果，也是对能力和心理的双重考验。那么为了取得更好的成绩，就要进行合理的运动营养补充。

一保证能量的充足供应

首先我们要了解人体的供能机制。人体有三大主要供能物质，糖、脂肪和蛋白质。糖是人体最经济、最直接的主要能源物质。运动中的能量来源主要是肌肉和肝脏中储备的糖元。脂肪燃烧供能的速度和效率要比糖低很多，如果糖补充不够的话还会造成蛋白质大量分解进行供能，不仅影响肌肉的生长，而且有可能导致机体免疫力下降，容易生病。考试当天饮食中注意米饭馒头这类碳水化合物食物的摄入，主要是作为能量的来源。有经验的考生都知道，考试当天不能吃得过饱。但是运动过程中，能量消耗增加，而且由于大量出汗，水、电解质随汗液丢失，引起身体内环境紊乱，机能下降。运动中乏力，甚至抽筋，是由于出汗导致钠、钾等电解质大量丢失。出汗过多，会丢失大量的水、电解质。因此，应该及时补充糖、电解质、维生素和水，以满足身体的需要，提高运动能力。青少年健身饮就是针对这种特点研制的。青少年健身饮以低聚糖为主，B己以葡萄糖、蔗糖、果糖，含有适量电解质和维生素，没有碳酸气、酒精和咖啡因等刺激性物质。能补充汗液中丢失的微量元素，防止运动中出现的身体乏力，低渗透压和适宜的浓度使糖、电解质和维生素能快速被吸收。值得一提的是健身饮是由不同的糖组成，这些糖进入血液供能的时间不一致，这样不至于一下子将能量耗空，而是随着运动时间的延长，通过健身饮所补充的这些糖，像一个泵一样源源不断地进行能量供应，能够维持持续的高强度运动。在考生们进行运动的间歇中应随时注意补充，特别是在天气炎热时注意补充量加倍，以免引起脱水。

二、细胞保护剂

体育考试中，运动强度和运动量都比较大，产生的氧化物质自由基对肌细胞进行攻击，对骨骼肌细胞的破坏十分严重，同时有可能对心肌细胞造成一定程度的损伤。肌细胞的损伤如持续发生，不能及肘纠正，便会出现运动性疲劳，无法保证充沛的体力。因此。在高强度的考试中保护骨骼肌细胞膜，提高细胞膜的韧性，就显得十分重要了。青少年活性糖既是一种能量补充剂，同时更是一种有效的细胞保护剂。其主要成分是FDP(1,6—二磷酸果糖)，可直接为细胞(骨骼肌和心肌细胞)膜提供能量，它直接作用于细胞膜，降低自由基对细胞腆的损害，特别对骨骼肌和心肌负担重的、有憋气动作的力量性运动，FDP有明显的保护骨骼肌和心肌的作用。服用活性糖后，由于细胞膜的破坏减少，运动造成的细胞膜内外离子的紊乱就会缓解，有效地抑制自由基对细胞膜的攻击，消除疲劳，促进恢复。另外，在青少年活性糖中还添加了促进有氧代谢的一些中间产物。这些物质可以使运动中产生的酸性物质血乳酸重新作为能量物质被利用。FDP不但可以快速补充能量，还可以对损伤的肌肉细胞有恢复作用。所以活性糖作为有活性的糖，既保证了快速能量补充和细胞修复作用，又避免了相应的乳酸堆积，在运动中、前、后任何时间都可以服用，随时补充能量，是体育运动中不可缺少的恢复手段之一。

三、促进恢复

运动中会产生血乳酸，这种酸性物质会造成肌肉的损伤破坏。肌肉的主要成分是蛋白质，它对于肌肉的生成代谢和受伤的肌肉的修护都有非常大的影响。每天保证补充蛋白质，有助于受伤肌肉和组织的恢复以及疲劳和肌肉酸痛等症状的减轻。体育考试的强度非常大，引起肌肉蛋白降解，所以大部分学生都会感到第二天肌肉酸痛。青少年肽能饮料是专门针对促进肌肉恢复进行研制的，将国内的最新成果大豆多肽(由5～8个氨基酸组成)与糖，按照科学的比例组合研制出的一种全新优质运动饮料。无论植物蛋白还是动物蛋白都要经过胃、胰、肠道的酶系分解才能吸收。大豆多肽比植物或动物性蛋白都更加易于消化吸收，它可以由肠内直接吸收，吸收速率优于一般蛋白质和游离氨基酸。大豆多肽迅速进入肌肉，使能量物质在运动中的分解状态迅速转换为合成状态，加快肌肉的恢复，从而缩短肌肉酸痛的时间和减轻肌肉酸痛的程度。

另一种促进恢复的营养就是青少年强力恢复；中剂。大强度长时间运动的青少年经常会因为训练后恢复不好导致体能不佳，甚至出现“运动性免疫力降低”，这种情况在考试、竞赛期尤其容易发生，其主要特征为：身体抵抗力降低，易患感冒、发烧等疾病，因而严重影响比赛成绩，甚至影响以后的学习。青少年强力恢复冲剂就是为帮助进行大强度长时间运动后体能不佳的青少年尽快恢复体力，以饱满的精神投入学习和训练而研制的。青少年强力恢复冲剂能够同时起抗分解代谢、促合成代谢、增强免疫机能、加速能量的储备和抗自由基损伤等多重作用。

四、提高免疫力，抗疲劳

由于高考是青少年人生的一个转折点，备战高考历来都受到考生和家长的高度重视。而对于体育专业的考生来说高考更是一场没有硝烟的战斗，是脑力与体力的双重较量。此时在饮食上就要注意调整，平时注意补充具有补脑、安神、提高免疫力作用的食物。而参加高考体育加试的学生在比赛后，由于大强度运动后所导致的免疫力低下，很容易患感冒，出现伤口不易愈合的现象，不但影响接下来的训练，而且也影响学习状态从而影响学习成绩的提高。康比特番茄红素和活性糖胶囊的组合，不但对体育加试学生的疲劳消除有很好的帮助，也是免疫力低下、易疲劳人群的明智选择。值得一提的是，经研究证实原动力营养液具有强效的补血作用。对提高贫血青少年的血色素水平也有很大的帮助。

五、体育加试中各项目营养套餐参考使用方案

为了能在考试中发挥更好的水平，参加考试的同学提前一到两周就要开始做身体的准备工作了。此时训练上要进行考前训练，相应的身体对营养也有特殊需求，如果此时在营养的使用上合理，就会达到事半功倍的作用，提高应考的状态。此时要注意身体营养素的全面补充以外，还要针对自己考试的项目进行针对性的营养补充，每个运动项目都有自己的能量供应特点，需要不同的身体素质。下面按照体育加试所考的项目特点进行分类，为每个项目提供自己独有的营养配餐。

体育加试考试项目包括身体素质、专项技术二大类。身体素质测试包括100米短跑、原地推铅球、后抛铅球、立定跳远、立定三级跳远以及变向跑和折返跑等，从中选取部分项目进行测试。专项技术类测试包括田径、篮球、排球、足球、网球、羽毛球、乒乓球、体操(含健美操)、武术、游泳等项目。也就是说在这一天里，考生至少要完成三到四个考试内容，运动量以及运动强度都很大。考生不但要具有优秀的专项技术，还要有良好的体能和准确的判断力与反应能力，才能将考试进行到底，获得优异成绩。所以如何保持体能，如何进行营养补充获得最佳考试状态就显得尤为重要。如何在持续一整天的考试中保持充沛的体能，采取更加科学合理的方法呢?在了解各营养素使用的基础上，我们为不同项目的考试提供了营养套餐，见表1、2，使营养补充更加合理有效，将有助于发挥取得更优异的成绩。人体能量代谢系统分为无氧磷酸原、无氧糖酵解和有氧氧化供能三大系统。

那么，一般身体素质考试内容中，按项目能量代谢特点可以分为两大类：

(一)速度爆发力型项目

100米短跑等项目，供能系统主要为无氧磷酸原和无氧糖酵解系统。对身体的要求为神经灵活性高，要求一定的速度爆发力，较强的无氧代谢能力。

原地推铅球、后抛铅球既要求速度又要求爆发力，运动全程为无氧代谢，要求肌肉质量高，具有良好的爆发力和肌糖元储备。

立定跳远、立定三级跳远对速度力量要求较高，供能系统为磷酸原和无氧糖酵解，由于神经高度集中，神经能量消耗极大。

(二)速度耐力型项目

变向跑、折返跑，起跑和冲刺为磷酸原系统高强度供能能力，途中主要糖酵解供能，还需要高强度的有氧氧化供能，以及间歇运动的能力。需要肌肉的耐乳酸能力以及强大的有氧代谢供能消除乳酸的能力。

针对身体素质考试内容结合自己专项项目，考生可选取一套营养方案来应对自己的考试。