基于核酸适配体的肉制品中污染物检测技术研究进展

文章编号：1001-8123（2017）09-0078-05

引文格式：

李永波， 张巍， 张翠侠， 等. 基于核酸适配体的肉制品中污染物检测技术研究进展[J]. 肉类研究， 2017， 31（9）： 78-82. DOI：10.7506/rlyj1001-8123-201709013. http：//www.rlyj.pub

LI Yongbo， ZHANG Wei， ZHANG Cuixia， et al. Progress in aptamer-based detection of contaminants in meat products[J]. Meat Research， 2017， 31（9）： 78-82. DOI：10.7506/rlyj1001-8123-201709013. http：//www.rlyj.pub

20世纪以来，生物学飞速发展，成就层出不穷，不断帮助人类认识自我、解密生命。近几十年来，核酸一直作为遗传物质被大众所熟知。随着对脱氧核糖核酸（deoxyribonucleic acid，DNA）、核糖核酸（ribonucleic acid，RNA）和蛋白质相互作用的深入研究，Tuerk等[1]在1990年率先从带有8 个随机序列的RNA文库中筛选到了T4 DNA聚合酶（gp43）的RNA序列，它能特异性结合噬菌体，该技术被命名为配体指数富集系统进化（systematic evolution of ligands by exponential eichment，SELEX）技术。同年，Ellington等[2]成功运用该技术从含有150 bp随机序列的RNA文库中筛选到6 种针对有机小分子染料的RNA寡核苷酸，并命名为“aptamer”，一般将其翻译为“核酸适（识）体”、“核酸适配子（体）”或“适体”。1992年，Ellington等[3]又成功地从含有157 bp的随机序列单链DNA（singlestranded DNA，ssDNA）库中筛选出cibacron blue、reactive green 19和reactive blue 4的aptamer。从此，核酸适配体进入人们的视野，并不断在新的领域得到应用。