饥饿和再投喂对黄颡鱼稚鱼蛋白酶活力的影响

材料及方法

试验所用黄颡鱼稚鱼于购于承德市水产市场，平均体重为0.051±0.0086g，平均体长为1.6340±0.1127cm，在大型水族箱（40L）养殖。进行短时间的驯化后便开展饥饿试验，设定两个平行实验小组，一组为饥饿组6 d后才进行饵料喂食，另一组为摄食组自开始实验时便进行饵料喂食，每组分别投放50尾稚鱼，1d喂食两次。保持水质清洁卫生。饥饿组与对照组取样时间见图1、图2。随机挑出10尾稚鱼，禁食6h。用滤纸吸干鱼体表面后称重，放置在-80℃中保存，准备后续实验。

1.2 酶液制备

鱼体样本处理参考韩强[1]报道，提取中间水相层，并且对其进行第二次离心，完毕后提取上清液为这次试验的酶活力测定标本。于4℃的冰箱中保存酶液备用，24 h内完成分析。

1.3 测定方法

对于可溶性蛋白含量和蛋白酶活性的测定方案参考已发表的报道[2]。37℃下，60s内水解干酪素所发出的1μg酪氨酸的酶量作为一个酶比活力单位。

2 结果

2.1 饥饿和再投喂对胃蛋白酶的影响

饥饿初期，稚鱼的胃蛋白酶活力呈现出下降的趋势，在第9d时，活力程度表现最低。当再投喂3d后，其胃蛋白酶活力大幅增加。在摄食组稚鱼中结果相似，且摄食组的胃蛋白酶活力高于饥饿组（图1）。两组差异显著（p<0.05）。

2.2 饥饿和再投喂对胰蛋白酶的影响

饥饿组胰蛋白酶活力表现为先低后高，其活力最低在试验第9d。从饥饿3d后，饥饿组胰蛋白酶活力都较低，当到再投喂3d时，其活力快速升高。在试验3d～6d，其胰蛋白酶活力和饥饿组趋势一样（图2）。通过图2可以看出，摄食组的活力在6d时显著升高，直至试验23d一直降低。两组的胰蛋白酶活力差异显著（p<0.05）。

3 讨论

本试验发现，饥饿期稚鱼活力较高，主要是因为短期饥饿稚鱼的可溶性蛋白下降，导致胃蛋白酶活力高于摄食组。饥饿黄颡鱼稚鱼胰蛋白酶活力降低是因饑饿稚鱼的中枢神经系统和消化器官未受到食物刺激，从而抑制胰蛋白酶的分泌[2]。南方鲇幼鱼经历长时间的饥饿状况时，消化器官发生畸变，难以正常分泌消化酶，从而导致其消化酶分泌量不足[3]。在进行再投喂3d时，两组的黄颡鱼稚鱼胃蛋白酶活力相同，而再投喂10d、17d后，其胃蛋白酶活力迅速升高，可能是因为胃组织结构遭受到食物的刺激。

参考文献：

[1]韩强，胡先成，王艳.饥饿和再投喂对鲈鱼稚鱼蛋白酶活力的影响[J].重庆师范大学学报，2008，22（2）：181-188.

[2]朱艺峰，林霞，关文静，等.花鲈在短期周期性饥饿下的补偿生长[J].水产科学，2007，26（11）：597-600.