溶菌酶对生猪生长发育的影响

摘要：本文通过在猪饲料中添加溶菌酶，观察其对生猪生长发育的影响。结果表明，在生猪饲养中，添加200mg/kg的量，控制仔猪的腹泻效果较好，仔猪的日增重值也较高。

关键词：溶菌酶；生猪；生长

中图分类号：S858.28 文献标识码：B 文章编号：2096-3637（201 7）03-0007-02

对于养猪业来说，当前大多数养殖场均是集约化养殖，栏中得不到自由活动，环境管控与消毒防疫工作又做的不完善，导致生猪生长期间抵抗力会下降，疾病频发，食欲不振等，影响生猪生长发育，严重的甚至导致死亡。目前在多数畜牧养殖场在日常喂养中添加抗生素类药物，来预防生猪感染疾病，增强抵抗力，这种行为是对抗生素的滥用，会诱导病原菌的耐药性，其毒副作用危害动物的健康，造成动物对各类病菌的免疫力下降，药物残留对畜产品的食用安全造成较大影响。溶菌酶是一种有效的抗菌酶，是生物体内重要的非特异性免疫因子，同时自身也是一种蛋白质，具有与抗生素不同的抗菌机制，在抑杀病原体的同时不易产生抗药性，溶菌酶以其无毒、无害、无残留、抗菌谱广、活性稳定、安全性高等优良的抗菌特性Ⅲ，目前已经被作为饲料添加剂应用到了鱼、牛、鸡等畜牧及水产养殖中，但是目前溶菌酶在猪的饲料添加中研究比较少。因此，本文以仔猪为研究对象，在平时饲喂中添加溶菌酶，以此来研究溶酶菌对生猪增强免疫力的作用和性能，以便为在生猪养殖生产中添加溶菌酶提供理论和实践依据。

1溶酶菌研究进展

溶菌酶广泛分布于动物、植物、微生物等各类生物体中，能将细菌细胞壁的肽聚糖有效水解，松弛细菌的细胞壁等组织，使细胞缺乏细胞壁的保护，细菌细胞内的物质流出，细胞溶解死亡。溶酶菌具有以下几个方面的作用。①抗菌消炎。溶菌酶是一种碱性水解酶，能够水解粘多糖，并且使细菌的细胞壁中的不溶性多糖等成分，催化分解成可溶性糖肽等物质，能够使细菌内的物质逸出细胞壁而使细菌溶解。此外，它可与各种诱发炎症的酸性物质结合并作用该物质细胞壁使其失活，能够增强各种抗性药物的疗效，从而达到增强抵抗力的目的。②抗病毒。溶菌酶能够使负电荷的病毒蛋白失活，使病毒失活，从而阻止流感和各类病毒繁殖。③具有增强免疫力，激活血小板的功能，可以改善局部组织血液循环障碍，分解脓液，增强局部防卫功能。

2研究方法

本论文依据前人对溶菌酶的免疫调节作用和机理的研究成果，进一步研究溶菌酶对仔猪生长发育的影响。以出生30天的仔猪作为试验动物模型，随机分组，设置不同添加水平的溶菌酶试验组和空白对照组。观测并统计仔猪腹泻率和生长率。

2.1主要试验材料

溶菌酶（蛋清溶菌酶，初始活性为7.2×105U/g）。台秤，江苏哲新仪器有限公司生产；仔猪为三元仔猪。

2.2试验设计和动物管理

本试验采用随机区组设计，选择健康的、刚出生30d、体重5kg左右的仔猪，随机分为5组，每组8个重复，每个重复1头仔猪。对照组饲喂玉米、豆饼、苜蓿、油粉、粗蛋白、食盐、维生素C、蛋氨酸、赖氨酸、钙、磷等基础饲粮与营养元素搭配的饲料，处理组在基础饲料的基础上，添加基础饲粮上，按照50、100、200、400mg/kg的比例分别添加溶菌酶，每天早上7：00，中午13：00，晚上16：00分3次各饲喂仔猪1次，试验30d，到仔猪60d结束，试验在江西省南昌市南昌县蒋巷镇热欣养殖厂内的养豬场进行。

2.3生长发育的统计与测算

①饲喂仔猪后，每天早中晚各3次，对仔猪的肛门、后腿进行观察，并观察仔猪粪便排泄情况，记录腹泻头数和天数。腹泻的判断以粪便含水量超过70%，不成形为标准。腹泻率=腹泻仔猪头日数/试验仔猪总头日数×100%

②在试验开始前，对各处理仔猪进行称重，待试验结束后，对仔猪再次进行称重，计算仔猪日增重情况。

3结果与分析

3.1仔猪腹泻率

根据观察结果进行统计分析，对照组的仔猪腹泻率为18.2%，添加溶酶菌400mg/kg量的处理组，仔猪的腹泻率经过统计为3.2%，比对照处理的降低15个百分点，两者差异显著；200mg/kg量的处理组，仔猪的腹泻率为4.9%，与对照低13.3个百分点，差异也显著；100mg/kg量的处理组，仔猪的腹泻率为8.6%，比对照低9.6个百分点；50mg∥kg量的处理组，仔猪的腹泻率为12.3%，比对照低5.9个百分点。试验结果表明，溶酶菌添加量越大，仔猪的腹泻率就越低，其中，400mg/kg量和200mg∥kg量处理，控制仔猪的腹泻效果较好，分别低于5%，在生产上的应用价值较高。

3.2仔猪日增重情况

根据观察结果进行统计分析，对照组的仔猪日增重为0.6kg/日；添加溶酶菌400mgHkg量的处理组，仔猪的日增重为0.74kg/日，比对照仔猪提高了23.3%，差异显著；200mg/kg量的处理组，仔猪的日增重经过计算为0.71kg，日，与对照仔猪相比提高了18.33%，两者差异也显著；100mg/kg量的处理组，仔猪的日增重为0.67kg/日，比对照仔猪提高了11.6%；50mg/kg量的处理组，仔猪的日增重为0.65kg/日，比对照仔猪提高了8.33%。试验结果表明，溶酶菌添加量越大，仔猪的日增重值就越高，其中，400mg，kg量和200mg/kg量处理，分别提高了23.3%和18.3%，仔猪的日增重情况最好。

4结论

试验结果表明，溶菌酶具有良好的抗菌特性，能够控制仔猪的腹泻，从而促进仔猪的生长。结合试验结果和溶菌酶的价格，建议在生产中，使用200mg/kg量添加溶菌酶，在生猪养殖中值得推广应用。