提高家禽生产学课程教学质量初探

摘要：为了提高大学生学习专业知识的积极性，培养学生具有独立思考、自主创新、综合分析及运用知识的能力。本文对家禽生产学课程教学过程中所采取的改革课堂教学、实验教学和考评方式等方面进行了总结。

关键词：家禽生产学；教学方法；教学质量

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）49-0272-03

家禽生产学是专业生产课，由于本学科即具有较强的理论性、更具有较强的实践性和综合性[1]，学生普遍感到教学内容繁多，部分章节理解困难。在教学过程中如何将专业基础课所学的知识在生产中加以具体应用，让学生熟悉家禽生产的全过程，培养学生组织和发展家禽生产的能力，是本学科教学改革面临的主要问题。

一、完善课程教学体系，合理安排教学内容

家禽生产学涉及多学科领域。教学计划中这些课程自成体系，先后独立开设，在教学过程中如果不注意这些问题，将导致许多教学内容重复讲授。为了解决这一矛盾，我们根据教学大纲要求，整合教学内容，优化课程结构。第一，明确家禽生产学课程的教学内容，避免各课程间的重复讲授。教学内容如果安排不当，不是内容讲解不透，就是课堂教学超时，导致规定时间内完不成教学任务。所以我们采取的措施是在上游和下游课程讲解的内容在此少讲或不讲，点到为止，以能够说明问题为主，切不可长篇大论。第二，优化课程结构。家禽生产学内容广泛，综合性强，各章节既有联系，又各自独立。教学中为了立足于生产，结合当前最新发展动态及学生学习特点，我们把课程教学内容整合形成"三大模块"，将品种、遗传等融汇于现代商品杂交鸡的选育之中；将环境、禽舍、设备等融汇于各类家禽不同的生产阶段中；将蛋鸡、肉鸡、鸭、鹅的生产独立成章，以加强理论知识与生产实际相结合为教学重点，步步深入，使学生能够应用所学知识分析和解决实际问题，从而进一步为学生的学习和工作打下良好基础[2]。

二、及时更新教学内容，适应现代发展需要

20世纪90年代以来，养禽业出现了一些新理论、新方法、新成果，教材中原有的部分教学内容和体系较陈旧[1]，已不能适应时代的要求，在教学中应不断地将这些新理论、新方法、新成果及时补充到教学内容中去，做到讲授内容及时更新完善。为此我们在参考国内外各种教材内容体系及本学科的最新发展动态的基础上，以本专业面向21世纪课程教材为蓝本，在教学内容安排上，精选原有教学内容，清理陈旧不适应现代家禽生产的内容，及时变更教材内容。

三、开放课堂教学，培养学生的创新意识和创造能力

1.加强课堂教学的互动。课堂教学是学生获取知识的主要渠道，教师的教学方法与培养学生的能力有很大关系。众所周知，教师的教通过学生的学体现，而学生的学也正是在教师丰富多样的教的指导下进行的，教与学正是师生共同活动的统一，教学内容的多方面，决定了教学方法的多样性。在教学实践中，我们从单一的“填鸭式”的灌输教育方式[3]，转变发展为互动式教学法。根据教学内容，我们设置了课程专题讨论课，提供几个专题或着重几项教学内容，教师在课堂上对提供的专题和教学内容进行总体内容及相关书籍资料查询的指导，学生下去自己大量查阅理论书籍，分专题小组进行讨论，在规定时间的课堂上以专题小组进行试讲、发言，教师进行现场分析、归纳、讲解、评价、总结。课堂气氛活跃又有生机，教师在章节段落结束时，让学生提出问题，教师随时进行讲评和答疑，这样台上和台下互动为一体，教师和学生互动为一体。[4]这种互动提高了学习知识的乐趣，不仅课堂气氛十分活跃，也达到了培养受教育者的创新意识和创新能力的教学目的。

2.利用多媒体教学手段。多媒体电化教学是现代教育手段之一，具有准确、直观、形象、图文并茂等诸多特点。适当地使用多媒体，使教学内容变得更加丰富多彩，使原本枯燥、乏味的专业课变得新颖、有趣味，同时提升了教学质量[5]。家禽生产学是一门实践性和综合性均较强的专业生产课，现有的实习条件不可能使学生实践每一个生产环节。我们在教学中利用多媒体教学手段，使学生在最短的时间内，用最简捷的方法理解和掌握本课程中的知识点。通过多媒体教学，使学生对家禽实际生产环节有一个全面了解，大大激发了学生的学习兴趣，提高了教学效果。

四、科学研究与学生的科研训练、毕业实习相结合

家禽生产学是实践性很强的学科，我们结合教师承担的各项科研课题，利用毕业实习的机会，将学生带到生产第一线进行科研训练和试验，使学生不仅有了生产实践的机会，提高了学生的动手能力、独立思考和独立解决科研问题的能力，使学生的专业基本技能及综合应用能力得以熟练、巩固和提高[6]。同时在科研实践中使学生的创新能力得以充分地发挥[7]。而且还与实习单位有关领导、技术员、工人等直接接触，开阔了眼界，扩大了知识面。在生产第一线，学生还有了直接与用人单位相接触的机会。在近几届学生的毕业实习中，由于毕业生的突出表现，已有多名学生在实践中被用人单位录用。此外，教师自己通过科研课题也提高了自身的业务水平，充实了自己的教学内容，在授课中通过大量科研图片的展示，增加了学生对理论知识的理解和感官认识，使课堂教学生动、活泼，理论与实践结合更加紧密，从而促进了教学质量的提高。

五、加强实验课教学，促进理论联系实际

为培养学生综合运用知识的能力，我们开设了综合性实验，放手让学生独立实验，鼓励他们多动脑、动手，对于在实验中出现的问题要引导学生分析，并由学生自己提出解决问题的办法[8]。使学生在实验过程中获得更多的知识和能力。例如通过介绍鸡饲料配方的原则、步骤和方法，要求学生依据新疆饲料资源的种类、市场价格等特点，以小组为单位集体讨论并分别设计蛋鸡和肉鸡不同饲养阶段的日粮配方，最后教师通过对不同饲料配方的优缺点进行点评，使学生真正掌握鸡饲料配方的方法。通过这种教学方式，激发了学生的学习热情，提高了综合运用理论知识和解决实际问题的能力。

六、健全课程考核制度，提高教学质量

课程考核制度对学生的学习方法具有重要的导向性作用。传统的教育观念把学生掌握知识的数量和准确性作为评价学生的标准，其考试方法往往使学生处于上课记笔记、下课抄笔记、考试背笔记、考完扔笔记的死记硬背不求思考的被动学习状态，不利于创造能力的发挥和综合素质的培养，故在教学中要克服单纯传授知识这一弊端[9]。当今社会需要更多的具有创新思维和创造能力的高素质人才，要求学生不但要掌握课本的知识，更重要的是要求学生能将课本知识应用于生产实践，并对理论知识进行扩展。因此我们对本课程考核采取形式多样的动态过程。期终笔试时，在保证掌握基本知识及理论的前提下，增加论述性及发挥性题的比重（一般占40%），以考查学生的知识运用能力及分析判断能力；根据学生的实践结果（如学生对实际问题的分析能力和解决能力）、平时课堂讨论、课程论文、回答问题情况等综合评分；学生在国内外刊物上发表的论文、科学研究成果获得的各种奖励也可作为成绩评定的依据。

现代家禽业和有关生物学科的发展，推动了家禽生产学的迅速发展，知识更新越来越快，教材的内容往往滞后，所以教学不能只满足于教材内容，而应不断地从科研、生产实践中吸取新知识、新理论、新方法，更新、补充和完善教学内容。让学生熟悉家禽生产的全过程，了解家禽业最新发展动态，培养学生组织和发展家禽生产的能力，为今后从事科研、教学打下一定的生产基础，同时培养学生的动手能力和独立工作能力。

参考文献：

[1]赵月平，吴淑琴，程玉芳.《家禽生产学》课程教学改革的研究与探索[J].中国家禽，2011，33（13）：551-552.

[2]赵英娜，张艳博.实验教学与科研相结合的创新人才培养途径[J].中国电力教育，2009，（10）：143-144.

[3]赵玉宏.研究型教学在生物学科教学中的探索与实践[J].中国现代教育装备，2009，（1）：67-69.

[4]陈晓月，赵承辉，于立辉.高职院校畜牧微生物学实验教学的探索与实践[J].黑龙江畜牧兽医，2008，（2）：113.

[5]范宏刚，王洪斌，刘云，等.浅谈兽医外科手术学实验课教学中的几点体会[J].黑龙江畜牧兽医，2008，（10）：111-112.

[6]叶润全，吕敏芝，顾万军.兽医实践教育的问题及对策[J].黑龙江畜牧兽医，2007，（3）：104-105.

[7]陈晓娟，臧丽，杨明宇.本硕结合毕业设计模式的研究与实践[J].科技创新导报，2009，（35）：217.

[8]王福明.实行学分制后家畜生理学实验教学改革措施[J].黑龙江畜牧兽医，2008，（3）：109-110.

[9]李金岭，高明辉，王丽艳.培养高职学生禽病防治实践和创新能力的体会[J].黑龙江畜牧兽医，2008，（9）：113.

作者简介：李海英（1968-），女，副教授，博士，硕士生导师，主要从事家禽生产学的教学与科研工作。

通讯作者：邵勇钢（1974-），男，副教授，博士，硕导，主要从事动物遗传育种工作。