食品安全与食品营养管理并重的应用研究

食品安全的重要性非常重要，和国计民生及社会稳定都有关联，同时也对人民生活与社会经济的发展具有很大影响，所以食品安全性的保障措施的推行已刻不容缓，是目前社会建设工作中的重中之重。

对食品来说，安全性与营养性是其必不可分的两个重要组成部分，两者之间互相促进和依赖，倘若食品没有必要的营养价值，那么即使它是安全的，也失去了原有意义。但是如果食品连基本的安全性都没有，食品自然也就无法发挥出相应的营养价值。可以这样说，食品的营养性即是安全性组成因素中的一部分内容，而安全性又是保障食品可以在机体内进行正常吸收消化的基本前提，如果两者之间的关系无法平衡，就会牵引出一系列的问题，所以食品安全管理也应当将食品安全及营养监管方面的力量充分发挥出来，尽量让二者和谐发展，共同促进。

食品安全与营养的并重监管意义

以法律意义为基础进行食品行业发展推动。我国2015年出台的《中华人民共和国食品安全法》，有明确规定食品的安全要求，食品安全定义是指“食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害”这足以说明，食品的安全及营养是食品监管上两个不可缺少的部分，从法律意义上对食品行业的发展推动，让食品从生产各个环节开始，都得到了一定的保护和约束。

在食品营养成分多样性管理方面具有推动性。食物中含有多种营养物质，缺一不可，比如肉类及蛋白质、蔬菜等，想要达到营养均衡效果，必须要实现适量且多样的摄入，但是如果我国现在把食品的主要问题都放在对安全性的关注上，用一系列法规来约束其安全，那么食物的营养方面却匮乏监管，这也显的无科学性，因此二者在这管理过程中的并重关系，就显得尤为重要。

避免人们过度使用细菌类及化合物质。一旦食品生产者的行为都得到了约束和管理，并且落实到实处，那么生产中便会大大降低对化学性添加剂的使用量，这样才能真正实现食品安全性与营养性上的协调和平衡，另外，对食品营养与安全监管的全面加强，是可以有效有效提升食品卫生检测标准的规范性，让所有的食品在安全、营养上的管理工作保持更加均衡稳定的良好状态，人们对食品的满意度，主要取决于食品的生产环节是否更加的安全、高效，能不能够真正满足人们的生活及饮食需求。

食品安全与营养监督途径

为了可以让食品的安全与营养价值达到实际意义上的双重效果，相关部门可以对食品卫生监管及营养管理方面的工作予以完善，让二者既保持一种相对独立的状态，又能够在必要的时候互相有机融合，让食品安全工作变得井然有序，提供重要保障。

对食品营养问题积极关注。站在食品营养管理的基本角度，其工作负责人员一方面应当积极进行营养多样性的关注，同时也需要对食品的安全风险进行控制。食品的摄入最好要有一定的科学原则，比如种类多、数量适宜、范围广，这样才能实现膳食平衡与食品安全的共赢目的，从而避免人们因为营养元素摄入的过少或是过多，而引发一些不良性的营养疾病，除此之外，还应当避免食物因为太过单一，而产生的损害肝肾及代谢损伤类病痛的发生，同时需要特别对食物中毒问题严加重视，避免发生此类事件。

加强食品卫生监管方面的工作。食品卫生监管方面的事项诸多，首先，国家应当借鉴和反洗国外的一些先进法律法规，并以此结合我国的基本国情和实际情况，建立食品安全标准，而且需要注意将营养管理方面的内容进行融合，把其设置成为对食品安全性考察的重要影响因素之一。其次，应当对食品的安全信用机制进行仔细完善，将良好的市场环境营造起来，让企业可以在足夠的信用意识制度下，进行自我生产经营行为的必要规范，一定要自觉企业行为。再者，食品安全保障体系的完善，内容应当要具体全面，需要将食品管理、认证、溯源及食品召回体系都一并纳入，同样也不可缺少预警反应机制，进行保障食品安全监督工作的全面有序进行。

传统食品在安全监管上还处于模块独立的状态，其并没有将食品的安全与营养进行有效的结合，让食品无法再安全性及营养性上得到相应的协调。基于改变这样的现状，相关部门应当非常注重食品安全与营养方面的工作内容，使其在监管上达到并重效果。这两者之间的协调发展在推动食品行业健康进步方面具有一定的法律意义。同时可以通过对视频的检测规范进行提升，并且防止添加剂、细菌类在食品中的过量使用。在实际工作中，相关人员可以从这两个角度，积极完善与改进相关工作内容。