牛奶——儿童成长期的绝佳饮品

牛奶对于每个人来说，都是非常重要的营养饮品，尤其对于处于生长发育中的儿童和青少年，可以说，牛奶提供的营养，特别是钙起着非常重要的作用，这种作用可能会影响到孩子的一生的健康，尤其在老年阶段表现会更突出。

牛奶是最接近人体天然需要的食品

据测定，每500ml牛奶含有蛋白质16.5克，糖22.5克，钙600毫克，维生素A200个国际单位，维生素D10个国际单位，能满足人体每天所需动物蛋白的50％、所需钙的60％、所需能量的16％，是人类最好的食品。

牛奶能促进孩子的智力发育

牛奶中所含的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率，所含有的镁能使心脏和神经系统耐疲劳，所有这些无疑对儿童的智力发育有着积极意义。根据国际营养学界和医学界的研究论证表明，每天给孩子喝杯牛奶，对孩子的成长起着非常重要的作用。

今天，我们国家儿童的生活水平比过去有了很大的提高，孩子的营养膳食都有了不少的改进，不少儿童的饮奶意识和习惯都比过去有了加强。但是，总体来说，家长对于孩子营养素应该均衡摄取方面的认识还有待进一步提高。换句话说，就是要根据孩子生长发育的特点来计划他们的平衡膳食。

以饮奶这个问题来看，有的孩子非常瘦小，从小的时候就该注意饮奶，养成好的饮奶习惯，从而保证更多的营养的摄取；而有的孩子从小就比较肥胖，可能表现为营养过剩，肥胖的孩子需减少甜饮料和脂肪的摄入，以限制热卡，因此，家长在给孩子购买乳制品的时候，还应该充分认识到营养补充的均衡性问题。

其实，一些饮奶强化营养的方式，与配方奶粉近似，也可以通过专业的配方型儿童液体牛奶的形式来实现。通过其添加不同的成分与科学的配方，可以起到补充膳食中不足的营养素，尤其适合于偏食、挑食和体弱的儿童。

随着食品工业的发展，越采越多的配方奶模拟母乳的成分，更适合婴幼儿生长发育及消化功能，所以有经济条件的家庭在孩子2岁以前尽量选择配方奶粉，2岁后可以选用儿童牛奶。

所谓儿童牛奶，其实就是通过专业的配方，在普通纯鲜牛奶的基础上，添加些幼儿必须的、而且日常饮食通常供应不足的营养元素，比如维生素A，D、锌、铁等，这将在一定程度上优于普通的纯牛奶，对儿童营养素失衡、不足等问题能起到补足和辅助性的作用，对儿童的生长发育还是有积极意义的。

以上内容摘自《成长营养锦囊科普读本》，需要了解、学习更全面的儿童营养知识，请关注由全国心系系列活动组委会“心系新生命”活动办公室主办、蒙牛集团未来星品牌协办共同开展的“成长工程——赢在起点营养健康中国行”活动。

“成长工程——赢在起点营养健康中国行”是全国心系系列活动组委会“心系新生命”活动办公室联合蒙牛集团未来星品牌，于2008年6月启动的大型儿童科学营养健康知识普及教育活动。活动将自2008年起延续五年，覆盖全国30个省市，分为试点、推广、普及三个阶段，面向婴幼儿及儿童家庭开展营养健康知识普及教育。并将于2013年举办“成长工程——赢在起点营养健康中国行”五年成果展，展示活动开展成果，推出下一个五年规划。

此项教育活动将邀请由儿童营养、保健、心理等相关领域的权威专家代表、全国重点城市“三优学校”校长代表，共同组成“成长工程”专家委员会，对教育活动进行总体指导把关。并通过向广大婴幼儿及儿童家庭免费发放营养健康科普读本；试点开展“营养健康”专家知识讲座等形式，传播婴幼儿及儿童营养健康理念、普及儿童及婴幼儿营养均衡知识，帮助广大婴幼儿及儿童家庭在孩子成长过程中树立正确的营养健康观念，掌握科学的儿童营养知识，提升儿童身体素质、让他们在未来全球化竞争的大趋势下“赢在起点”。

相关案例：

有的家长爱子心切，想出来一个一段时间补充某种或某几种元素的办法，即这个月喝乳酸菌含量多的酸奶，下个月喝含其它营养元素多的牛奶，再下个月喝膳食纤维的果粒奶，希望这样做会能够给孩子成长提供全方位的营养。

点评：这种做法不仅会给家庭生活带来诸多不便，而且在缺乏专业指导的情况下，很难真正有效地让孩子均衡吸收到这些营养成份。面对这种情况，家长们平时要多注意积累营养和健康方面的相关知识，在挑选各种产品的时候看清楚其中的营养成份及含量，科学且客观地看待孩子营养的补充。尽量选择适宜儿童饮用的牛奶，并且一定要坚持长期饮用，才能达到强健体质的效果。