蓝天下的茶园

2008年3月13号下午，驻马店市中原大厦16层，河南蓝天生态茶业旅游股份有限公司总经理杨扬的办公室，属于记者的时间只有半个小时。“信阳茶叶节马上要开了，那边有点急事，我得马上赶过去。”杨扬报以歉意的微笑。

我们只好约第二天再谈。

河南蓝天生态茶业旅游股份有限公司隶属于驻马店的河南蓝天集团，2003年前，主营电力、燃气、化工和石油的蓝天集团，先后斥资两个多亿在信阳光山县建起万亩茶叶生态园。很快，这个生态园就要迎来第二个采摘期。

两个多亿雄厚资金的注入开创了信阳毛尖的全新发展模式。基地模式的蓝天茶业冲击了多年来近乎沉寂的信阳茶产业的格局。从那刻起，蓝天茶叶与老牌的五云茶叶集团，以及新兴的文新毛尖形成了三国鼎立之势。

关于模式

3月14号上午，还是杨扬的办公室。

“国家一直提倡‘工业反哺农业’、‘退耕还林’，2003年，我们集团首批资金投资3000多万元，在信阳光山县筹建了面积一万多亩的茶业基地。”杨扬说。

光山县,位于河南省南部，北临淮河，南依大别山，为鄂豫皖三省交界地带，隋文帝开皇18年（公元589年）建县。此后一直是豫南的军事、政治、经济和文化重地，有文字可考的历史有4000余年。受豫风楚韵的滋养，使得这里自古就名人辈出。位于县城的司马光故居，是北宋政治家、文学家、史学家司马光的出生地。邓颖超女士的祖居也在此地，如今的颖超中学绿树成荫、书声朗朗。

北宋元丰二年，苏东坡被贬黄州，游遍了信阳的名山大川后便在净居寺隐居，潜心学习茶艺, 并留下了“朝离新息县,初乳一水碧。暮宿淮南村已渡千山赤。”的千古绝句。熬洼东坡湖与净居寺毗邻,古时就有“品茗净居寺，研墨东坡湖”之说,如今这里已建成万亩生态茶园，远远望去，郁郁葱葱,轻风拂过,绿涛滚滚,茶香阵阵。蓝天集团投资的蓝天度假村就屹立在东坡湖畔。

光山县，还是已故的蓝天集团创始人李万枝的故乡。

事实上，除了想改变家乡贫困面貌，李万枝决定进军茶业，还有两个重要的市场因素：其一，地理之利。光山县多丘陵，土壤和气候非常适宜茶树的生长。其二，复兴信阳毛尖。多年来，信阳毛尖产业的发展都面临着的一个瓶颈：传统信阳毛尖主要以农户分散经营为主，标准各异，质量参差不齐。蓝天在大别山北麓的十七个行政村投资开发建设万亩茶园，形成了大规模的自有茶叶基地，加上现代化的“公司＋基地＋农户”经营模式，无疑将在相当程度上改变信阳毛尖品质的压力。

业内人士告诉记者，相当长的时期，信阳毛尖只是被作为农副产品来运作。信阳毛尖市场准入门槛低，各家都可以种植、炒青，然后摆摊经营，虽然全国有超过5万多家生产者，但大多规模较小，茶叶市场鱼龙混杂。此外，信阳毛尖的销售终端可谓遍布全国，号称有“几十万大军”分散在各地，仅郑州就有500多家。如此的产销体系，使得信阳毛尖虽成规模但不成气候。由于长期以来形成的分散种植和分散经营模式，直接造成茶叶品质良莠不齐，标准不一。即使部分已经初具“品牌意识”的茶叶运营商，由于其茶叶原料系于分散的茶农身上，也难以在品质上达到统一的标准。这种情况直接导致假冒伪劣充斥市场，损害了信阳毛尖的品牌。

鉴于此，这个“公司＋基地＋农户” 的公式，蓝天茶业如何计算？

按照杨扬的理解，信阳毛尖面临的现状，亟待强势资本介入，以品牌建设为战略、以建立茶叶基地为保证、以市场为导向，建立信阳毛尖标准。信阳毛尖品牌要复兴，最重要的一点是茶叶的质量。

蓝天拥有规模庞大的有机茶基地，此举便于从源头上掌控茶叶的品质。“茶农都是在我们的监督管理之下，进行统一的施肥、采摘，技术部门每天要对茶树的长势、土壤、病虫防治进行跟踪管理。”杨扬表示。

光山县晏河乡一位茶农告诉记者，他家目前有10亩茶地，每亩预计年收入2000元左右，除去雇人的采摘费，每年新增的收入至少有１万元。

“针对茶叶产品单一的现状，合适的时候，我们会上马茶叶的深加工项目。不过，中国茶业权威陈宗懋院士曾经建议，茶饮料生产虽是一个很好的茶深加工项目，但必须考虑运输成本。比如目前我国西南一家茶饮料厂，投资１亿余元，生产的茶产品品质一流，但由于运输成本过高，亏损相当大。”杨扬说。

关于生产

农药残留问题是茶叶行业的一大隐患，国内外对茶叶农药残留的关注已多次为茶产业敲响警钟；同时，农药残留超标也一直困扰着中国茶叶的出口，近年来，发达国家不断提高茶叶农药残留检测标准，造成了中国茶叶出口在整体上呈现下滑趋势。比如中国茶叶出口的两个主要市场日本和欧盟，均在逐步实施更为严格的农药残留检测标准。

中国是世界最大的茶叶种植国，第二大生产国和第三大出口国，有着悠久的饮茶历史和庞大的茶叶消费人群，解决农药残留问题首先应着眼于国内。否则，失去的将不仅仅是国际市场。

相关专家指出，中国茶叶屡屡被曝光农药残留问题，一方面是缺少从种植土地到饮茶工具等各个环节系统的成文标准；另一方面，是中国茶叶的产业化程度较低，对种植和养护过程中农药的使用难以进行有效监控。

作为信阳毛尖强有力的代表企业，蓝天茶业如何求解这一难题？如何从整体上提高产业化水平，改变中国茶叶这种被动的局面？

杨扬认为，解决农药残留问题的关键是产业资本的进入，将分散进行的种植、养护进行集中管理。

2007年，蓝天玉叶集团1万亩无公害生态茶基地的建成，将蓝天打造成了国内最大的信阳毛尖系列有机茶企业。

“我们主推有机茶，而这，也是信阳毛尖乃至中国茶叶的现实所需。在茶叶的加工、生产上，我们以有机茶、纯生态、无污染、益健康为目标，严格要求，精益求精，远远超越了国家规定的生产卫生标准；引进具有年产600吨干茶生产能力的国内先进的炒青绿茶生产线和国际领先的蒸青绿茶生产线，实行全封闭的不落地生产方式；在茶园的种植、管理上，按无公害茶和有机茶的管理标准，进行科学管理，拒绝化学肥料，只施生物菌肥和有机肥。病虫害以预防为主，采用生物农药防治，在茶园的周围建立起了生态缓冲区以防止周围环境对茶园的污染，从根源上保证茶园里每一株茶苗的优良品质。既保证了产品的质量，又有效解决了农药残留问题。”面对这一难题，杨扬回答得明朗清晰。

而今，蓝天企业尝试的有机茶已经初见成效。不但建立起了自己的GAP（良好种植规范标准）基地，并先后投资2亿多元在光山县开挖荒山、荒坡、抛荒田，精心培植了3.5万亩生态茶园，其中无性良种茶园2万多亩；在信阳毛尖的主产区建立近5万亩茶园和多条先进的生产线，按照严格的企业标准对信阳毛尖种植、采集和加工生产过程进行全程管理。

与此同时，从鲜叶采摘、收购运输到产品入库，层层把关。鲜叶分级摊放要确保鲜活度，蓝天茶人就根据不同鲜叶品质摸索，总结最佳的生产参数。

24道生产工序的苛求以对，造就了蓝天茶叶条索紧直、汤色碧绿、茶香悠长的独特风味。正所谓“出焙色香全，匠心得细品”。

通过市场运作，目前蓝天已经带动光山县31个行政村3900多农户参与茶园的种植管理及经营，直接受益农民已达2万人。

不仅如此，蓝天以有机茶为基础，不断引领行业标准。蓝天茶业一开始就规范运作，从“栽、采、制、包”等茶叶生产、制作等环节上实现茶叶生产的全程标准化，根据茶叶产品定位及特点，申报无公害茶、绿色食品茶或有机茶等相关质量认证，加大茶叶加工技术研究与新产品开发，统一栽植、统一防治、统一生产、统一培训、统一包装，提高集约化程度，在没有国家标准的前提下，蓝天首先从自律开始，制定自己的企业标准。

关于产品

销售量是企业的生命线。蓝天也要面对市场的考量。

2006年4月，信阳第十四届茶文化节。经过茶农三年的辛苦培育，蓝天茶叶第一次采摘下线。和庞大的生产基地相比，相对较弱的销售渠道建设不免使人质疑：大量的茶叶，如何通过销售环节铺到市场？还有，消费者对蓝天茶的品牌认知如何，能否顺利接受？诸多因素，无疑考量着芳容乍泄的蓝天茶业的未来。

茶文化节开幕式、大型文艺晚会、茶文化论坛、全国首届中华茶艺之星大奖赛、绿茶评比……蓝天茶叶一路走来。最终，“蓝天玉叶”在众多的信阳毛尖茶叶品牌中脱颖而出，被评为信阳毛尖“茶王”。而在极品信阳毛尖拍卖会上, 凭借24道工序严格把关、万片芽头方得１克的稀有，“蓝天玉叶”更是以100克14.9万元的天价拍出。

一年后的9月中旬，2007中国（郑州）国际茶业博览会在郑州中原国际博览中心举行。还是“蓝天玉叶”，凭借着“细圆光直多白毫，香高味浓汤色绿”的高贵品质，得到了专家的高度赞扬，在27家信阳毛尖茶中以绝对的优势力挫群雄，再次喜获信阳毛尖“茶王”殊荣。这无声中消除了有关人士对蓝天茶业的质疑。

相对这两年声名鹊起、高歌猛进的普洱，“性格”中性、风靡全国的铁观音，信阳毛尖的品牌效应还显得相当孱弱。

对此，蓝天茶业销售副总丁富国表示，在品牌塑造上，蓝天茶商标已经在国家工商局注册，包装也申请了专利，市场环节也进行了系统的策划。据他介绍，蓝天茶业正与国内知名营销咨询公司合作，准备在全国市场进行大规模的推介。

蓝天茶目前共开发蓝天玉叶、蓝天玉露两个品种41个系列产品。据了解，在市场销售上，蓝天茶业已经形成成熟的思路。定位中高端，借助成熟的网络，通过代理商和商超，逐步让消费者认可“蓝天茶”的品牌。

“下一步，在品牌基础上，以河南为目标市场，与此同时开拓武汉和北京市场，并以此为依托，在全国各地要设立直营连锁店，并在此基础上，发展加盟连锁，进入大型商超和星级酒店，打造绿茶第一品牌。当然，我们不会无视国际市场，现在，我们已经拿到了茶叶进出口权，争取打入日本市场。而且蒸青茶在日本销路很好，我们有充足的信心” 杨扬说。

去年年底，“蓝天”商标名称出现在河南省商标协会发布的2007年河南省著名商标名单上，被认定为2007年“河南省著名商标”。

这是蓝天人的发展思路：通过产业升级和营销整合，用3～5年时间，以信阳毛尖为突破点，将蓝天茶业打造成中国茶业的知名品牌甚至第一品牌，从而以茶业带动整个蓝天集团的品牌推广，未来产品线将延伸至龙井茶、乌龙茶、碧螺春等系列，从而推动中国茶产业的发展，让“茶”这一传统饮品全面回归。