衣\食\住\行中的高校乾坤

吃得安全吗?穿得漂亮吗?住得舒适吗?行得方便吗?话说衣、食、糍行，看起来件件不过是鸡毛蒜皮小事，细细究来，小事背后却有大文章。三鹿奶粉让人们意识到原来一种化学元素，如果利用不当，宝贵的生命将被夺走；上海倒楼事件让人们想到，如果建筑设计不合理、用料不科学，万丈高楼也会瞬间倒塌。当然，我们也不能忽略科技的发达为我们的生活提供的更多便利。到底这看似普通的衣、食、住、行后有着哪些“小秘诀”?这些“秘诀”都与哪些专业相关呢?有哪些高校开设与生活息息相关的专业呢?开设这些专业的高校又凭借什么在众多高校中脱颖而出?名牌大学的实力当然雄厚，但一些普通本、专院校也有表现不俗的特色优势。本期，我们的目光不再聚集于那些招牌响亮、声名远播的“211工程”“985工程”院校，而是去发现开设衣、食、住、行相关专业的一些普通本科院校和高职(专科)院校，看看它们究竟有着哪些特殊魅力?

衣：燕舞霓裳　扮美生话

“衣被天下拨动万响机，日出万匹翻动千尺浪，一根纱线织就辉煌。”从最初的防寒御冷功效，到现今深入人心的“人靠衣装”观念，衣服已经不仅仅是生活必须品，更是可以供人观赏的艺术品了。从当初的“一衣多季”到“一季多衣”，从“千篇一律”到“争奇斗艳”，服装业的蓬勃发展已不仅仅需要能剪会裁的“老裁缝”了，能写能画的设计师，能制造新型面料的工艺师……哪里找去?

[专业介绍]

与服装相关的专业如此之多，我们就选择最普通也是最必要的纺织科学与工程和服装设计来介绍吧!说到纺织科学与工程专业，如果你仅仅想到“纺纱”与“织布”，那么你可就Out啦!现代纺织科学与工程专业是集材料、能源、信息于一体，融会了产品、管理、贸易、艺术及计算机等多方面科学知识的综合学科。服装设计，大家可能并不陌生。服装设计专业就是培养服装设计、服装产品开发、市场营销、经营管理、服装理论研究等工作的高等专业人才，也就是人们常说的服装设计师。

本科高校看台

武汉科技学院、北京服装学院如果你对服装感兴趣，想在服装业打造出一片新天地，那么就到武汉科技学院、北京服装学院去镀镀金吧!

武汉科技学院前身的武汉纺织工学院和北京服装学院分别是当时全国惟一一所以“纺织”和“服装”命名的高等学府。武汉科技学院的“纺织科学与工程”不仅是学校建设历史最长的学科之一，还是湖北省品牌特色专业。学校在纺织新型纤维材料、印染清洁生产、纺织服装数字化、新型纺织设备等方面的研究均走在国际、国内前列。与之相比，北京服装学院的服装设计专业也不容轻视，它除了是北京市特色专业外，还承担过世界一级方程式大奖赛(F1)礼仪服装设计，北京2008奥运会和残奥会制服、颁奖礼仪服装，中国运动队领奖服的设计，神七航天员舱内用靴和睡袋等多项国家级项目的设计研发。

俗话说：“沃土育壮苗”。之所以专业能取得这么好的成绩，与学校的综合实力是密不可分的。武汉科技学院本是原纺织部直属的五所高校之一，经历过了武汉纺织工学院和武汉科技学院的发展时期，最终成为以纺织为主，服装、艺术设计等多门学科发展的纺织特色大学。学校设有服装学院、纺织与材料学院、艺术与设计学院、人文社科学院、高等职业技术学院等17个院系。与纺织科学与工程相关联的“纺织工程”“服装设计与工程”“纺织化学与染整工程”学科在95年就被评为原纺织工业重点学科，环境工程专业是在纺织化学与染整工程基础上发展起来的。北京服装学院以艺工为主，多门学科共同发展，设有服装艺术与工程学院、艺术设计学院、材料科学与工程学院、商学院、工业设计与信息工程学院五个学院。学校更注重学科师资力量的发展，聘请了著名服装设计师皮尔卡丹、美国杜邦公司总裁等等大师级学者作为学校的兼职教授。

在外界，这两所高校也得到了国内外的一致认可。“2008中华国际服装设计大赛”和“中国十大服装高校时装设计大赛’金奖均被武汉科技学院捧得；北京服装学院则获得联合国教科文组织的“雅致中华”服装设计大赛和“2006大连杯”中国青年时装设计大赛暨中国国际服装创意设计邀请赛两大比赛金奖。

专科院校展示

成都纺织高等专科学校

温软滑爽的素绸缎，散发着珍珠般光泽的缎子，无不在演绎着纺织丝绸的辉煌。如果选择成都纺织高等专科学校，你就有机会让真丝和羊毛交织出淡雅，让真丝和金银丝交出绚丽，让真丝和竹纤维交织出新奇。

成都纺织高等专科学校前身为“国立中央技艺专科学校”，学校的纺织工程专业是建校以来最早设立的传统专业之一，至今已有63年的历史。同样，学校的服装设计专业实力也不容小瞧，学生曾白子就在“益鑫泰杯”第五届中国时装设计大赛中荣获一等奖。

学校以纺织、服装、染化为龙头，以机械、电气、电子信息为骨干，目前有服装与工艺美术系、纺织与材料科学系、染化与环境工程系等七个教学系部。《印染技术》已成为国家级精品课程。《纺织材料学》、《服装造型设计》、《机织工艺学》、《纺纱技术》等课程均为省级精品课程。此外，学校注重培养学生的实践操作能力，设立了服装CAD室和虚拟仪器实验室、染整实验室、纺织实验室、服装专用设备室等装备先进的实验室。

食：民以食为天

从吃饱吃好到营养，从路边摊到川、淮、鲁、粤各大菜系名馆，从雀巢、蒙牛、百事、娃哈哈、麦当劳到哈根达斯、星巴克，“民以食为天”的信条在当今社会被发挥得淋漓尽致。可以说，人们无时无刻都在享受着美食和服务带来的乐趣。营养、健康、安全已成为人们继吃饱吃好之后的更高追求。

[专业介绍]

虽然都与“食”有关，但粮食工程和食品科学与工程却有着很大的区别。粮食工程专业培养的不是大厨或面点师，而是从事粮食加工、粮食制品及粮食储藏与运输的设计、生产及管理的高级工程技术人才。而食品科学与工程更注重食品的安全营养，目的是让人们吃得更放心、更安全!此专业除了要学习化学、生物学、食品工程和食品检测技术等方面的专业技能外，还要掌握食品感官评定技术，要能通过视觉、嗅觉和味觉对食品进行评定。

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河南工业大学、天津科技大学

“21世纪最缺的是什么?人才!”葛大爷的幽默语言点醒了一个时代。我国开设粮食工程和食品科学与工程专业的院校相对较少，而社会对此类专业人才的需求还比较大。怎样?现在就立志做一个食品方面的人才吧!具有“亚洲粮院”之称的河南工业大学粮食学院集中了全校重点特色专业，建立了国内最完整的粮油食品科学专业群。在我国粮油工业发展过程中。学院汇聚和造就了一批声誉卓著的学科带头人，其中有我国储粮害虫分类学科创始人陈启宗、粮食工程学科带头人朱天钦、粮食储藏学科开拓者路茜玉、油脂化学学科带头人张根旺等；诞生了一批国际和国内公

认的原创理论和技术，其中，“气调储粮理论及技术”“储粮害虫分类学”“磷脂粉末化技术及理论”“粮食散体物料压力理论”等为我国的粮食工业发展起到了积极的推动作用。有着食品科学与工程国家特色专业的天津科技大学虽然没有河南工业大学那么强势的称号，但作为我国第一批建立的4所轻工类的本科院校之一，食品科学与工程专业也不可小瞧，它可是天津市“重中之重”建设学科。

作为全国第一所培养与粮食行业相关的MBA管理人才高校，河南工业大学是我国规模最大的粮油食品工业高等学院。全校以粮油学科为主，在粮食、油脂及植物蛋白领域全国领先。其中食品科学与工程为国家级特色专业，农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程为省级特色专业。与之相对，天津科技大学更注重多学科综合发展。因前身为天津轻工业学院，制浆造纸工程、发酵工程、食品工程、轻化工机械、制盐和盐化工程均为其拿手好戏。她拥有我国最早设立的制浆造纸工程学科课，拥有国家级重点学科发酵工程，其制盐和盐化工程也同样大有来头。

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黑龙江农业经济职业学院

黑龙江农业经济职业学院坐落在蕴涵着镜泊湖神韵的国际旅游名城——牡丹江市，前身是东北农学院牡丹江分院，是当时牡丹江市惟一本科建制的高等学府，目前是全国100所国家重点建设的国家示范性高等职业院校之一。

学院下设经济贸易学院、农学院、动物科技学院、制药工程学院等8个学院，设有农、工、文、管等应用性专业53个。农业经济管理为国家级教改试点专业，绿色食品生产与经营和生物制药技术为省级教改试点专业，作物生产技术、食品加工技术、农业经济管理四个为重点建设专业。养蜂技术、作物栽培技术、国际贸易实务、植物学等多门课程被评为黑龙江省精品课程。由于食品类相关专业的独特性，在人才录取上选拔相当严格，学院规定，从食品安全的角度出发，凡有传染病考生不能进入食品相关专业学习。从业务能力的发展着眼，辩色、辩味、听力有缺陷的人亦不能选择食品类相关专业。

住：创造空间、美化生话

近十多年来，城市市政工程、房地产开发等建设项目纷纷上马，使得土建类人才的就业趋势一路走高，建筑学、城市规划方面的专业人才更是异常“抢手”。就目前我国经济及城市化进度的发展速度，国民对焦房的刚性需求及城市建设发展的积极推动，建筑业想冷都不行。

[专业介绍]

当世界第一高楼从帝国大厦变成香港国际金融中心大厦，再变成台北101大楼时，你不得不感叹建筑的力量真是强大，而要学好建筑学可不那么容易。建筑学以建筑物及其环境为研究对象，通过总结人类建筑活动的经验，以指导建筑设计创作，构造某种体形环境等。如果说建筑学在于建起一幢楼或一个建筑群的话，那么城市规划则更倾向于一个城市整体的设计。该专业培养从事城市规划设计与管理，开展城市道路交通规划、城市市政工程规划、城市生态规划、园林游憩系统规划等方面的技术人才。

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山东建筑大学、安徽建筑工业学院

放眼国内高校，许多高校在改名后，都喜欢“科技”“理工”等综合性的关键词，但有些学校无论是改名前后，终始把学校的特色作为第一招牌写进校名里，山东建筑大学就是这样。从山东建筑工程学院到山东建筑大学，“建筑”始终是学校不舍的关键字。学校的建筑学为教育部第一批特色专业建设点。在办学模式上，山东建筑大学建筑学专业与山东力诺集团合作率先开办太阳能建筑一体化专业，大大丰富了建筑专业的办学模式。安徽建筑工业学院的城市规划专业为国家级特色专业。此专业主要学习城市规划设计、城市设计、城市规划系统工程学、城市环境与生态学、城市风景园林规划与设计等课程，学生毕业后多半在城市规划与设计、管理、房地产开发、高校科研机构等部门从事城市规划方面的工作。

山东建筑大学先后有6个专业通过国家专业评估，成为全国6个建筑类专业均通过国家评估的8所高校之一，其中的土木工程专业为国家特色专业。学校的热门专业除了建筑学、土木工程、管理科学与工程、城市规划等专业外，材料、给排水、建筑环境与设备、空调制冷、暖通、工程造价等专业也都相当不错。

安徽歙县牌坊的壮观，常常让游览的人流连忘返，作为安徽省惟一的以建筑命名的本科院校，学院传承“徽匠精神”，以土建类学科为主，将国家和地方的需求与自身发展紧密结合。形成了服务于建设业的学科专业体系。学院设有土木工程学院、建筑学院、环境工程学院、电子与信息工程学院、机械与电气工程学院等15个教学院系。在办学的过程中，学院非常重视和国内外各院校联合办学。其中2003年学院与新加坡建设局CITI管理学院、中国建筑(南洋)发展有限公司达成办学协议；2003年顺利与德国德累斯顿工业大学签署合作办学协议。

专科院校看台

黑龙江建筑职业技术学院

黑龙江建筑职业技术学院虽然只是一所专科学校，但建筑专业的实力不可小瞧哦!它可是黑龙江省第一所独立设置的高职院校。学院由黑龙江省建筑工程学校和黑龙江省建筑职工大学合并组建而成，建筑工程技术专业为国家精品专业、教育部高职高专教育专业教学改革试点专业；建筑装饰工程技术专业、供热通风与空调工程技术专业和市政工程技术专业，被评为中央财政支持的国家级重点专业，建筑电气工程技术专业被评为地方财政支持的省级重点专业。

坐落在素有“东方莫斯科”美誉的北国冰城哈尔滨市，黑龙江建筑职业技术学院在长期的办学实践中。为国家培养了大批生产一线技术应用型高级人才，许多在黑龙江省第一建筑公司、金马集团、哈尔滨工大集团等大型知名企业工作。

行：水、陆、空大集合

水路、公路、铁路等交通线总给人无限延伸的想象，点与点交织成线，线与线交织出网，把偌大的地球变成了一个村庄。近些年，随着国家“村村通”工程的实施和新兴物流业的蓬勃发展，给交通运输业带来了广阔的发展空间和强大的内需推动力。

[专业介绍]

随着我国人口流动的增大以及商贸的发展，航海、铁路运输、航空等交通行业都在飞速地发展，从而推动着各个交通院校的大力发展。航海技术专业不再是简单的水手，而是以培养符合国际海事组织(IMO)制定的国际海员培训I发证值班标准和海洋运输船舶驾驶员等高级航海技术人才为主要目标。道路与铁道工程专业同样也不仅以研究铁道为主，相应的还研究公路、城市道路和机场等交通基础设施的规划、勘测、设计、施工、运营、养护和管理，主要是为我国铁路科技输送高层次的技术人才。而航空宇航科学技术更是以数学、物理学以及现代技术科学为基础，以飞行器设计、推进理论与工程、制造工程、人机与环境工程等专业为主干的高度综合的学科体系。

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集美大学、兰州交通大学、沈阳航空工业学院

被誉为“航海家的摇篮”的集美大学，在航海技术方面在全国乃至东南亚地区都有很大影响。学校的航海院系引进国内先进的航海雷达模拟器、大型船舶操纵模拟器和GMDSS模拟器，创建水上训练中心，建立稳定的海上实习基地，有“昆仑山”“玉龙山”“清华山”“华光”四艘万吨级实习船。相对于集美大学而言，兰州交通大学的“交通”两字则指向了铁路，学校由唐山铁道学院和北京铁道学院部分院系组合而成，学校的道路与铁道工程专业更是学校的龙头专业，在众多铁路部门中都可见兰州交大的学子。说到航空行业，不得不谈谈沈阳航空工业学院!沈阳航空工业学院是一所以航空、宇航为特色，辽宁省人民政府与国防科学技术工业委员会共同建设的惟一一所高校。作为原航空部所属的6所本科航空院校之一，沈阳航空工业学院是空军依托培养后备军官的全国18所地方院校之一，学校的航空宇航制造工程学科更是东北区的金字招牌，不仅是辽宁省重点培育学科。也是学校的特色专业。

集美大学是福建省重点建设的9所高校之一，在长期办学实践中形成了航海、水产等众多优势特色专业。除了航海专业的优势外，学校的水产养殖学为福建省重点学科。

兰州交通大学科研工作立足铁路特色，立足西北特色。学生除了学习基础学科外，特别强调控制、通信和计算机的有机结合。除此之外，土木工程、交通运输工程、机械工程、环境科学与工程、控制科学与工程、信息与通信工程、管理科学与工程、计算机科学与技术、数学等学科已形成一定的优势与特色，部分学科的整体实力在西北地区高校中处于突出地位。

沈阳航空工业学院不仅是辽宁省省属重点院校，还是辽宁省装备制造业紧缺人才(航空航天)培养基地。沈阳航空工业学院充分发挥自身的地利优势，与沈阳飞机设计研究所、沈阳飞机工业(集团)有限公司等单位合办飞行器设计与工程、飞行器制造工程等专业，探索产学研合作的人才培养新模式。建校57年来，沈阳航空工业学院培养了各类毕业生近5万人，其中，有万余人就职于航空航天等国防科技企事业单位。

专科院校看台

石家庄铁路职业技术学院、长沙航空职业技术学院

细数目前的高职(专科)院校，以交通为特色的不少，其中石家庄铁路职业技术学院和长沙航空职业技术学院就是铁道与航空方面的佼佼者。长沙航空职业技术学院隶属于中国人民解放军空军装备部，军队校名为“中国人民解放军空军航空维修技术学院”。是经中央军委批准保留的全军惟一一所国民教育性质的普通高校，学校的飞机维修专业不仅是学院的主体专业和品牌专业，还是国家级教学改革试点专业。该专业培养适应现代航空维修企业生产、具有飞机维修必备的基础理论知识和专业知识，掌握飞机维修技术，高等技术应用型专门人才。

石家庄铁路职业技术学院不仅保持着“大交通、大土木、新测绘”这一独具特色的发展思路，还形成了以测绘为龙头、交通土建为主干、机电信息为两翼、财经人文为支撑的专业格局。学校的智能建筑专业为国家教育部精品专业；铁道工程为国家教育部教学改革试点专业；现代测绘技术、工业与民用建筑、涉外会计为省级教学改革试点专业。桥梁工程、隧道工程评为国家精品课程。

长沙航空职业技术学院从03年起，开始作为军队专业技术士官选拔的试点院校，每年得向空军、海军输送一定数量为优秀毕业生。

(编校　孔惠楠)